Cesari

Amarone della Valpolicella DOC Classico - Cesari

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Format: 75 cl

-13%

CHF 50.19

Empfohlener Preis: CHF 58.18

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Technische Information

Hersteller	Cesari
Name	Amarone della Valpolicella DOC Classico
Vielfalt	Corvina, Rondinella, Molinara
Gradation	15.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Reife rote Früchte, Gewürze, Schokoladennoten
Weinbereitung	Trocknung der Trauben, langsame Gärung
Region	Venetien
Produktionsbereich	Valpolicella Classica
Land	Italien
Typ	Rotwein still
Reifung	Mindestens 2 Jahre
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 10-15 Jahren trinken
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Beschreibung

Der Amarone della Valpolicella Classico von Cesari wird aus Corvina Veronese-, Rossignola- und Rondinella-Trauben hergestellt, die aus Weinbergen stammen, die in den Gemeinden Negrar, Sant'Ambrogio, Marano di Valpolicella, San Pietro in Cariano und Fumane im historischen Gebiet von Valpolicella angebaut werden.

Die Ernte erfolgt manuell, die Trauben werden dann auf dem Dachboden getrocknet, um die maximale Zuckerkonzentration zu erreichen. Die Gärung mit Mazeration in Kontakt mit den Schalen dauert 20-30 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 36 Monate lang, davon die meisten 12 in Fässern aus slawonischer Eiche und ein kleiner Teil in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche.

Im Glas zeigt er eine intensive rote Farbe. Die Nase entfaltet ein komplexes Aroma mit fruchtigen Aromen von Kirsch- und Pflaumenmarmelade sowie Vanille- und Röstnoten. Der Geschmack ist angenehm harmonisch und voll, perfekt ausbalanciert, anhaltend und warm.

Ausgezeichnet zu Wild, gegrilltem und geschmortem Fleisch, ist dieser Amarone das ideale Glas, um als Meditationswein zu nippen.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Ballonkelch

Mehr Informationen

Dienen zu:

16-18°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5-8 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Venetien

Das Weingut

Cesari – Weingut in Veneto

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cesari.

Ein Weingut aus Verona, das sich auf die Appellationen der Valpolicella Classica und der Gardasee-Region (Lugana) konzentriert, bekannt für seine Amarone und für eine starke Präsenz auf den internationalen Märkten.

Region: Veneto

Land: Italy

Gegründet: 1936

Rebsorten: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara, Negrara, Rossignola, Turbiana (Lugana), Chardonnay, Pinot Grigio, Garganega, Merlot, Cabernet Sauvignon

Gegründet 1936 und historisch mit der Valpolicella Classica verbunden. Zwei operative Kellereien: Fumane und Cavaion Veronese Weinberge und Lagen, die für den Amarone als Bosan und Il Bosco anerkannt sind. Linee bianche Centofilari, auf Turbiana basierend. Konstante Exporttätigkeit und internationale Präsenz

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Geschichte des Weinguts

Gegründet 1936 von Gerardo Cesari, ist das Unternehmen der Familie und der Tradition der Valpolicella verbunden geblieben. Im Laufe des 20. Jahrhunderts trug es zur Verbreitung des Amarone auf den internationalen Märkten bei; heute betreibt es zwei Standorte und führt die Produktion aus historischen Weinbergen wie Bosan und Il Bosco fort.

Produktionsphilosophie

Ein Ansatz, der Respekt vor dem Terroir und moderne Technologien vereint: Cesari bekundet die Absicht, die Ausdruckskraft des Weinbergs zu fördern und dabei eine zeitgemäße Handschrift auf den Etiketten und in den Produktionsprozessen beizubehalten.

Terroir und Weinberge

Die Produktion ist in der Valpolicella Classica verwurzelt und reicht bis in den südlichen Bereich des Gardasees; das Unternehmen bewirtschaftet Weinberge und Kellereien, die zwischen Fumane und Cavaion Veronese liegen.

Auszeichnungen

Zu den von der Firma und von Fachmedien genannten Auszeichnungen gehören internationale Erwähnungen für den Amarone sowie die Verleihung des Tre Bicchieri Gambero Rosso für den Amarone Bosan, wie in den Unternehmensnews berichtet; einzelne Jahrgänge werden zudem auf den Produktseiten von JamesSuckling und Robert Parker genannt.