Amarone della Valpolicella DOCG - Selezione Antonio Castagnedi - Tenuta Sant'Antonio 2021

Der Amarone della Valpolicella DOCG - Selezione Antonio Castagnedi von Tenuta Sant'Antonio ist ein Rotwein, der die Essenz von Valpolicella, einem renommierten Weinbaugebiet in Venetien, einfängt. Produziert ausschließlich in den besten Jahrgängen, verkörpert dieser Amarone Exzellenz und Tradition, das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und eines langen Trocknungsprozesses.

Die Rebsorten Corvina, Rondinella, Oseleta und Croatina stehen im Mittelpunkt dieses Weins. Handgepflückt in den ersten Wochen im Oktober, durchlaufen die Trauben einen natürlichen Trocknungsprozess von etwa drei Monaten, der Zucker und Aromen konzentriert. Danach reift der Wein für ungefähr 24 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, gefolgt von einer weiteren Reifezeit in der Flasche.

Dieser Amarone zeigt eine tiefe rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase bietet er ein komplexes und anhaltendes Bouquet mit Noten von reifen Früchten wie Sauerkirschen und Pflaumen, ergänzt durch Nuancen von süßen Gewürzen, Schokolade und einem leichten Hauch von Tabak. Am Gaumen ist er reich und samtig, mit einer gut ausbalancierten Struktur und weichen Tanninen, die zu einem langen und aromatischen Abgang führen.

Ideal als Begleiter zu gehaltvollen Gerichten wie Schmorbraten, Röstgerichten und gereiften Käsesorten, eignet sich der Amarone della Valpolicella DOCG - Selezione Antonio Castagnedi von Tenuta Sant'Antonio auch perfekt als Meditationswein, der allein genossen wird, um seine Komplexität voll zu schätzen. Ein wahrer Genuss für den Gaumen, der die Liebe und Sorgfalt widerspiegelt, die seiner Herstellung gewidmet wurde.