Preisgekrönter Wein
Amativo Rosso Salento IGT - Cantele
Amativo Rosso Salento IGT - Cantele

Amativo Rosso Salento IGT - Cantele 2023

Cantele
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Format: 75 cl

-16%
CHF 20.16
Empfohlener Preis: CHF 24.07
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Technische Information
Hersteller Cantele
Name IGT
Vielfalt Primitivo - Negroamaro
Jahr 2023
Gradation 14.0%
Format 75 cl
Region Puglia
Produktionsbereich Guagnano, Sava e San Pietro Vernotico
Land Italien
Typ Immer noch rot
Paarung Fleisch - Käse

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Amativo stammt aus Primitivo- und Negroamaro-Trauben, die in den Parzellen des Unternehmens in Guagnano, Sava und San Pietro Vernotico angebaut werden. Die Beeren der verschiedenen Reben erreichen ihre perfekte Reife zu unterschiedlichen Zeiten, aber beide im September. Die Ernte erfolgt manuell mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Im Keller werden die Trauben entrappt und zerkleinert und dann 12-15 Tage lang auf den Schalen mazeriert. Nach dem biologischen Säureabbau reift er für ca. 12 Monate im Barrique.

Es hat eine dunkle rubinrote Farbe mit hellen Reflexen, die in Richtung Violett tendieren. Die Nase hat ein reiches und intensives Geruchsprofil, das durch Anklänge an kleine dunkle Beerenfrüchte wie wilde Brombeere, Heidelbeere und schwarze Johannisbeere gekennzeichnet ist. Hinzu kommen würzige Noten von dunkler Schokolade und Röstung. Ein Rotwein mit einem vollmundigen und strukturierten Schluck, mit einer reifen Tanninstruktur und einem samtigen und harmonischen Abgang, sehr anhaltend, würzig und fruchtig.
Es wird empfohlen, es mit rotem Fleisch und Wild zu kombinieren; Es passt auch perfekt zu gereiftem Käse.
Das Weingut

Cantele – Weingut in Puglia

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cantele.

Familiengeführtes Weingut aus dem Salento mit Sitz in Guagnano (LE), bekannt für seine Verbundenheit mit der Region und für Weine, die überwiegend aus autochthonen Rebsorten wie Negroamaro und Primitivo hergestellt werden. (https://www.cantele.it/)
Region: Puglia
Land: Italia
Gegründet: 1979
Rebsorten: Negroamaro, Primitivo, Susumaniello, Verdeca, Malvasia Bianca, Chardonnay
Familiengeführtes Weingut in der dritten Generation mit historischen Wurzeln im Salento. Starke Fokussierung auf heimische Rebsorten. Sitz in Guagnano und Empfangsangebote mit Führungen, Verkostungen und dem multisensorischen Labor iSensi. Beteiligung an Forschungsprojekten und an agronomischem Management, das auf Qualität und Nachhaltigkeit ausgerichtet ist. Fest etablierte Präsenz in der apulischen Weinszene und Fokus auf Weinführer sowie internationale Märkte.
Alle Weine kaufen von Cantele Das Weingut Cantele
Geschichte des Weinguts
Die Geschichte von Cantele beginnt mit der Familie Cantele: Nach einer „umgekehrten Migration“ aus der Gegend von Imola gründeten Augusto und Domenico, Söhne von Giovanni Battista und Teresa Manara, das Weingut Ende der 1970er Jahre; heute wird es in der dritten Generation geführt, die das Produktangebot und die Unternehmensstruktur erweitert hat.
Produktionsphilosophie
Technischer und respektvoller Umgang mit dem Terroir: enologische Präzision, Sorgfalt im Weinberg und Forschungs- und Nachhaltigkeitsprojekte in Zusammenarbeit mit wissenschaftlichen Institutionen sowie sensorische Erlebnisse zur Aufwertung von Kultur und Wein.
Terroir und Weinberge
Das Weingut ist im nördlichen Salento tätig und hat seinen Sitz in Guagnano. Die Weine spiegeln die Merkmale des salentinischen Terroirs wider, das durch die Nähe zum Meer und die für die Region typischen Böden geprägt ist; die Produktion basiert auf im Salento verteilten Weinbergen.

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