Barbaresco DOCG - Cantina del Pino 2021

Cantina del Pino

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Format: 75 cl

-21%

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Technische Information

Hersteller	Cantina del Pino
Name	Barbaresco DOCG
Vielfalt	Nebbiolo
Jahr	2021
Gradation	15.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von Rose, Kirsche, Gewürzen, Lakritz
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Piemont
Produktionsbereich	Langhe
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 2 Jahre, davon 9 Monate im Holz
Fassart	Große Eichenfässer
Farbe	Granatrot
Serviertemperatur	18-20°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 10-15 Jahren trinken
Paarung	Rotes Fleisch, gereifte Käse, würzige Gerichte

Descrizione

Der von Cantina del Pino hergestellte Barbaresco DOCG ist ein erhabener Ausdruck der Nebbiolo-Traube, einem der Juwelen des piemontesischen Weinbaus. Dieser Wein ist ein perfektes Beispiel dafür, wie die Weinbautradition des Piemont in ein flüssiges Kunstwerk verwandelt werden kann, das Eleganz, Kraft und Komplexität verkörpert.

Optisch hat der Barbaresco von Cantina del Pino eine für Nebbiolo typische granatrote Farbe mit Schattierungen, die mit zunehmender Alterung ins Orange tendieren. In der Nase entfaltet der Wein ein intensives und abwechslungsreiches Bouquet mit Aromen von Beeren, Veilchen, Gewürzen und einer subtilen Teernote, ein charakteristisches Merkmal von Nebbiolo.

Im Mund offenbart Barbaresco eine solide, aber elegante Struktur. Die Tannine sind zwar robust, aber samtig und gut integriert und bilden eine perfekte Balance mit der typischen Säure des Nebbiolo. Der Gaumen wird von Aromen von Kirsche, Himbeere, Lakritze und einem Hauch von Gewürzen durchdrungen, mit einem langen und anhaltenden Abgang, der ein Gefühl großer Zufriedenheit hinterlässt.

Das Weingut

Cantina del Pino – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cantina del Pino.

Kleines Weingut aus Barbaresco, geführt von der Familie Vacca, bekannt für die auf den Hügeln von Ovello aus Nebbiolo, Barbera und Dolcetto hergestellten Weine.

Region: Piemonte

Land: Italia

Gegründet: 1997

Rebsorten: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto

Familienbetrieb. Weinberge, konzentriert auf dem Hügel Ovello, im historischen Gebiet von Barbaresco. Die Produktion ist auf Nebbiolo, Barbera und Dolcetto ausgerichtet. Verließ 1997 das Consorzio Produttori del Barbaresco zugunsten einer eigenen Etikette. Weinbereitungen, die darauf ausgerichtet sind, das lokale Terroir hervorzuheben.

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Geschichte des Weinguts

Das Anwesen, lokal als Cascina Casotto bekannt, ist seit Generationen mit der Familie Vacca verbunden; die Wurzeln in der Region reichen bis in die ersten Jahrzehnte des 20. Jahrhunderts. Der Betrieb trägt seinen Namen von einer jahrhundertealten Kiefer, die der frühere Eigentümer Domizio Cavazza gepflanzt hat. 1997 gründete Renato Vacca gemeinsam mit seinem Vater nach jahrelanger Zusammenarbeit mit dem Consorzio Produttori del Barbaresco das eigene Etikett und leitete damit eine Neuausrichtung ein, die auf die Hervorhebung des lokalen Terroirs abzielt.

Produktionsphilosophie

Der Produktionsansatz legt Wert auf den Respekt gegenüber Boden und Reben: sorgfältige Weinbergsarbeit und Weinbereitungsmethoden, die darauf abzielen, die Charakteristika des Terroir von Ovello hervorzuheben. Das Weingut verbindet traditionelle Langa-Traditionen mit zeitgemäßen Entscheidungen im Weinberg und im Keller, um ausdrucksstarke und ausgewogene Weine zu erzeugen.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge sind auf dem Hügel dell'Ovello in der Nähe von Barbaresco konzentriert. Der Standort ist geprägt von relativ kühlen Mikroklimata und kalkhaltigen Böden mit sandigen Einschlüssen und einem guten Kalziumgehalt – ideale Bedingungen für Nebbiolo, der zu langlebigen Weinen wie dem Barbaresco bestimmt ist.