Barbera d'Asti DOCG - Camp Du Ross - Coppo 2008
Coppo100% Barbera · Barbera d'Asti DOCG · 75 cl · 2008
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Coppo |
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Barbera d'Asti DOCG |
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100% Barbera |
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2008 |
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14.0% |
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75 cl |
| Aromen reifer roter Früchte | |
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Kurze Maischegärung; schonende Überstreichungen; malolaktisch vollständig |
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Piemont |
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Weinberg Camp du Rouss, Canelli (AT) |
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Italien |
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Rotwein |
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12 Monate in französischen Barriques |
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Französische Barrique |
| Dunkel rubinrot | |
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16-18 °C |
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Pasta mit Bohnen; Risotto mit Steinpilzen; Hähnchen cacciatora |
Am Gaumen zeigt er eine frische Struktur, getragen von ausgeprägter Säure, die typisch für Barbera ist und Dynamik sowie Trinkfluss verleiht. Die Tannine sind vorhanden, aber weich und tragen zu einem ausgewogenen, anhaltenden Finale bei. Er passt gut zu Alltagsgerichten wie Pasta mit Sauce, hellem Fleisch, Aufschnitt und halbfesten Käsesorten; auch mit Tomatengerichten harmoniert er. Es handelt sich um einen Wein für gesellige Anlässe, geeignet für informelle Mahlzeiten wie auch für ruhigere Zusammenkünfte. Bei etwa 16–18 °C servieren und in den nächsten Jahren genießen, um die Frische zu bewahren.
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