Bin 311 – Penfolds ist ein hochwertiger australischer Weißwein, hergestellt vom renommierten Weingut Penfolds, das für seine lange Geschichte der hervorragenden Weinherstellung bekannt ist. Bin 311 ist als unverwechselbarer Ausdruck der Chardonnay-Traube bekannt und spiegelt den Ansatz von Penfolds bei der Herstellung von Premiumweinen wider, wobei der Schwerpunkt auf der Auswahl der besten Trauben aus verschiedenen australischen Weinanbaugebieten liegt, um eine harmonische und komplexe Mischung zu erzielen.

Bin 311 wurde 2005 auf den Markt gebracht und zeichnet sich durch seinen Stil aus, der darauf abzielt, die Eleganz, Mineralität und Frische des Chardonnays hervorzuheben und sich von dem traditionelleren Ansatz zu lösen, der mit der intensiven Verwendung von Holz verbunden ist. Diese Wahl ermöglicht es uns, die Sortenmerkmale und das Terroir der ausgewählten Regionen hervorzuheben, zu denen kühle Gebiete wie die Adelaide Hills, Tumbarumba und Tasmanien gehören, die für die Produktion von Chardonnay außergewöhnlicher Qualität bekannt sind.

Auf den ersten Blick hat Bin 311 Chardonnay eine helle und brillante strohgelbe Farbe. In der Nase bietet der Wein ein reichhaltiges und raffiniertes Aromaprofil mit Noten von Zitrusfrüchten, weißem Fruchtfleisch, Blumen und einer subtilen mineralischen Ader, begleitet von zarten Eichennoten, die das Bouquet bereichern, ohne es zu übertönen.

Im Mund ist der Wein ausgewogen und raffiniert, mit einer lebendigen Säure, die Frische und Dynamik verleiht. Frische Fruchtaromen und Mineralität vermischen sich mit einer cremigen Textur, das Ergebnis einer teilweisen malolaktischen Gärung und Verfeinerung auf feiner Hefe, die dem Bin 311 Komplexität und Tiefe verleihen und in einem langen und anhaltenden Abgang gipfeln.

Bin 311 – Penfolds eignet sich ideal als Aperitif oder zu Fisch-, Meeresfrüchte-, Geflügel- und Frischkäsegerichten und stellt eine moderne und raffinierte Interpretation des australischen Chardonnays dar, die ein einzigartiges und zufriedenstellendes Geschmackserlebnis bietet.