Brunello di Montalcino Riserva DOCG - Baricci 2019

Brunello di Montalcino Riserva Baricci zeigt sich mit einer zurückhaltenden und komplexen Persönlichkeit, treu dem Charakter der Herkunftsbezeichnung: Düfte reifer roter Früchte verweben sich mit erdigen Anklängen, Noten von süßen Gewürzen und einem leichten balsamischen Hauch, der Tiefe verleiht. Das olfaktorische Bild ist reif, aber nicht überladen, mit Eleganz in den Nebennoten, die zum Schluck einladen, ohne rhetorische Übertreibungen.

Am Gaumen zeigt der Wein Struktur und Spannung: der Körper ist voll, die Tannine solide, aber fein, die Säure trägt das Tempo und treibt zu einer angenehm würzigen Persistenz. Der Schluck ist stimmig, mit fruchtigen Rücknoten und einem Hauch von Tabak, der das Finale begleitet. Hervorragend zu geschmortem Fleisch, Wildbraten und gereiftem Käse; er profitiert von leichtem Dekantieren vor dem Servieren, um sich vollständig zu öffnen. Ein Brunello, den man mit Ruhe angehen sollte, geeignet für jene, die Konzentration suchen, ohne auf Ausgewogenheit und Klarheit zu verzichten.