Cabernet Franc Friuli DOC - Pitars 2023

Der Cabernet Franc von Pitars präsentiert sich mit einem eleganten und unmittelbaren Profil: lebhaftes Rubinrot, Aromen kleiner reifer roter Früchte mit zarten krautigen Noten, ein Hauch von Pfeffer und Blüten, die ihn in der Nase lebendig machen. Es ist ein Wein von feiner Machart, nicht überladen, bei dem Frische und Würze im Gleichgewicht mit einer zurückhaltenden Tanninstruktur stehen; seine Textur erlaubt es, sowohl die Frucht als auch einen subtilen erdigen Charakter zu schätzen, der Tiefe verleiht, ohne zu beschweren.

Am Gaumen bestätigt er den Eindruck von Ausgewogenheit, mit mittlerem Körper und einer geradlinigen Entwicklung, die Raum für weiche Empfindungen und einen salzigen, anhaltenden Abgang lässt. Er passt gut zu Gerichten der täglichen Küche — gegrilltem Fleisch, tomatenbasierten Saucen und gereiftem Käse — ist aber auch angenehm zu geröstetem Gemüse und Gerichten mittlerer Struktur. Bei etwa 16–18 °C servieren; eine kurze Flaschenreifung verbessert seine Harmonie, er ist aber auch jung genussvoll.