Der Calabria Bianco IGT - Efeso der renommierten Weinkellerei Librandi ist ein erlesenes Beispiel für die Fähigkeit dieser Firma, heimische Rebsorten auf moderne Weise zu valorizieren. Dieser Weißwein stammt aus der Region Kalabrien und wird hauptsächlich aus Mantonico-Trauben hergestellt, einer alten Sorte, die dank des Engagements leidenschaftlicher Winzer wiederentdeckt und zu neuem Glanz gebracht wurde.

Die Vinifizierung von Efeso umfasst eine Fermentation in Edelstahltanks, um die natürlichen Eigenschaften der Trauben zu bewahren und zu betonen. Die Farbe des Weins ist ein zartes strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase bietet Efeso ein faszinierendes Bouquet, mit Noten von weißen Blüten, weißfleischigen Früchten wie Pfirsich und feinen Anklängen aromatischer Kräuter, die eine unverkennbare Frische verleihen.

Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einem ausgewogenen und überraschend reichen Körper für einen Weißwein, mit einer guten Säure, die seine Frische bewahrt und ihn vielseitig einsetzbar macht. Der Nachgeschmack ist anhaltend, mit einer leichten Mineralität, die an den Herkunftsboden erinnert.

Ideal als Aperitif, passt der Calabria Bianco IGT - Efeso hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten oder Meeresfrüchten und kann neben frischen oder Ziegenkäsen angenehm überraschen. Eine Flasche Efeso ist perfekt für diejenigen, die die Nuancen eines Weißweins aus Süditalien entdecken möchten, der Tradition und Innovation im Einklang mit dem Terroir vereint.