Champagne Blanc de Blancs Brut - William Saintot

W.Saintot

Format: 75 cl

-19%
Empfohlener Preis: CHF 67.76
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Technische Information
Hersteller W.Saintot
Name Champagne Blanc de Blancs Brut
Vielfalt Chardonnay
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Aromenprofil Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Hefen
Weinbereitung Klassische Methode mit Flaschengärung
Restzucker Brut (bis zu 12 g/l)
Region Champagne
Land Frankreich
Typ Schaumwein
Reifung Mindestens 15 Monate auf der Hefe
Fassart Edelstahltanks und Flasche für die Zweitgärung
Farbe Strohgelb mit goldenen Reflexen
Serviertemperatur 8-10°C
Empfohlener Verbrauch Innerhalb von 3-5 Jahren nach der Lese
Paarung Meeresfrüchte, Aperitifs, leichte Gerichte
Der Champagne Blanc de Blancs Brut von W.Saintot ist eine Spitzenleistung aus der Region Champagne, die weltweit für die Herstellung von hochwertigen Schaumweinen bekannt ist. Hergestellt ausschließlich aus Chardonnay-Trauben, verkörpert dieser Champagne die Reinheit und Eleganz der Rebsorte auf erhabene Weise.

Optisch präsentiert er sich in einem leuchtenden Goldton, durchzogen von einer feinen und anhaltenden Perlage, die die Raffinesse seines Bouquets vorwegnimmt. In der Nase bietet der Blanc de Blancs Brut von W.Saintot eine Symphonie aus frischen und lebhaften Aromen, dominiert von Zitrusnoten, weißen Blüten und Anklängen von frisch gebackenem Brot, typisch für die Gärung und Reifung in der Flasche nach der traditionellen Champagnermethode.

Am Gaumen überrascht dieser Champagne durch seine Lebhaftigkeit und Frische, mit einer perfekten Harmonie zwischen Säure und Struktur. Die geschmackliche Komplexität äußert sich in Aromen von grünem Apfel, Birne, einem Hauch von Limette und Nuancen von Mandel, gefolgt von einem langen und angenehm mineralischen Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt.

Als Aperitif ideal, eignet sich der Blanc de Blancs Brut von W.Saintot auch perfekt in Kombination mit feinen Fischgerichten, Austern oder einer Auswahl an leichten Vorspeisen. Eine ausgezeichnete Wahl, um besondere Anlässe zu feiern oder um geselligen Momenten einen Hauch von Klasse zu verleihen, ist dieser Champagne ein Zeugnis der französischen Weinbaukunst, die bei jedem Schluck unvergessliche Emotionen schenkt.
Das Weingut

W.Saintot (William Saintot) – Weingut in Champagne (Grande Vallée de la Marne)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von W.Saintot (William Saintot).

Familiär geführtes Champagnerhaus mit Sitz in Avenay‑Val‑d'Or (Grande Vallée de la Marne). Es produziert Champagner Premier Cru, die den Ausdruck des Terroirs betonen, mit starkem Anteil an Pinot Noir und nachhaltig ausgerichteten Weinbaupraktiken.
Region: Champagne (Grande Vallée de la Marne)
Land: Francia
Gegründet: 1918
Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, Arbane, Petit Meslier
Premier-Cru-Weinberge in Avenay‑Val‑d'Or, Mutigny und Bisseuil Gesamtfläche der Weinberge: ca. 10 Hektar Vorherrschender Anteil von Pinot Noir an der Rebfläche. Nachhaltige Praktiken: HVE, Viticulture Durable und teilweise Umstellung auf biologischen Anbau Vinifikationen mit indigenen Hefen, Ausbau in Fässern und Betoneiern sowie gelegentlicher Einsatz von Qvevri für einige Parzellen.
Geschichte des Weinguts
Die Familie Saintot ist seit 1918 mit dem Weinbau in der Champagne verbunden, als Firmin Saintot sich in Avenay‑Val‑d'Or niederließ. In den darauffolgenden Jahren erweiterte die nächste Generation den Besitz und den Betrieb: William erwarb die ersten Parzellen und gründete zudem eine Rebschule. In den 1990er- und 2000er-Jahren ging die Leitung an Henri und Nathalie über, mit Investitionen in den Keller und in Pressanlagen; in der jüngeren Generation kamen dann Morgann und Gwenn hinzu, die Image und ökologische Ausrichtung des Unternehmens konsolidierten.
Produktionsphilosophie
Der Ansatz legt Wert auf die Pflege des Bodens und möglichst geringe Eingriffe: Praktiken ohne Herbizide und Insektizide, begrenzter Einsatz von Kupfer, Schwefel und pflanzlichen Produkten, Vergärungen mit einheimischen Hefen und parzellenweise Vinifizierung. Das Weingut setzt auf handwerkliche Arbeit, geringe Dosierungen und darauf, Weine herzustellen, die das Terroir eher widerspiegeln als den Stil des Önologen.
Terroir und Weinberge
Das Weingut liegt in der Grande Vallée de la Marne, mit Parzellen hauptsächlich in Avenay‑Val‑d'Or, Mutigny und Bisseuil, die alle als Premier Cru klassifiziert sind. Die Böden variieren von schluffig‑tonigen Erden bis zu Mergel und zerklüftetem Kalk; das Weingut besitzt zudem einige Parzellen in der Aube‑Region bei Champignol‑lez‑Mondeville, die die Vielfalt der Expositionen und Böden erweitern.
Auszeichnungen
Zertifizierungen und Maßnahmen: Haute Valeur Environnementale – Bescheinigung ausgestellt am 10.10.2014; Mitgliedschaft bei Viticulture Durable en Champagne; teilweise Umstellung auf biologischen Anbau eingeleitet.

Offizielle Anerkennungen

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