Champagne Brut Majeur - Jeroboam - Ayala

Ayala

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Format: 300 cl

-19%

CHF 325.71

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Technische Information

Hersteller	Ayala
Name	Champagne Brut Majeur
Vielfalt	Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Gradation	12.0%
Format	300 cl
Aromenprofil	Noten von weißem Obst, Brotkruste, Hefen
Weinbereitung	Klassische Methode mit Flaschengärung
Restzucker	Brut, ca. 6-12 g/l
Region	Champagne
Produktionsbereich	Ay, Champagne
Land	Frankreich
Typ	Schaumwein klassische Methode
Reifung	Mindestens 3 Jahre auf der Hefe
Fassart	Edelstahltanks und Flasche für die Zweitgärung
Farbe	Strohgelb mit goldenen Reflexen
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Jung für Frische zu konsumieren
Paarung	Aperitifs, Meeresfrüchte, leichte Gerichte

Descrizione

Il Champagne Brut Majeur - Jeroboam di Ayala è una celebrazione dell'eccellenza enologica della regione della Champagne. Questo grande formato, equivalente a quattro bottiglie standard, permette di apprezzare pienamente l'evoluzione e la complessità del vino durante gli eventi speciali e le celebrazioni. Ayala, una delle case più rispettate della Champagne, è nota per il suo stile elegante e raffinato, molto apprezzato dagli intenditori di tutto il mondo.

Il Brut Majeur si caratterizza per un assemblaggio sapiente di tre vitigni: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Il contributo dominante del Chardonnay dona al vino una freschezza vibrante, mentre il Pinot Noir apporta struttura e complessità. Il Pinot Meunier, infine, aggiunge rotondità e fruttosità. Il risultato è un vino ben bilanciato e armonioso, con una spuma fine e persistente.

All'olfatto, il Brut Majeur si apre con aromi freschi di agrumi, mela verde e fiori bianchi, seguiti da note di brioche e mandorla tostata, che testimoniano la qualità della lunga maturazione sui lieviti. Al palato, il vino è fresco e vivace, con una piacevole acidità e un finale lungo e minerale, rivelando una complessità che lo rende ideale per l'aperitivo, ma anche perfetto con piatti a base di pesce, frutti di mare e formaggi a pasta morbida.

Il design elegante della Jeroboam e la sua capacità di preservare e migliorare le caratteristiche organolettiche del vino lo rendono un'ottima scelta per i momenti di festa e le occasioni speciali.

Das Weingut

Ayala – Weingut in Champagne

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Ayala.

Maison de Champagne in Aÿ (Champagne, Frankreich), bekannt für einen trockenen, klaren Stil mit hohem Chardonnay-Anteil. Das Sortiment umfasst Brut Majeur, Le Blanc de Blancs, Brut Nature und Rosé Majeur.

Region: Champagne

Land: Francia

Gegründet: 1860

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Auf Chardonnay fokussierter Stil mit minimalen Dosagen. Breite Palette an Crus Eigene Weinberge in Aÿ, Dizy, Chouilly, Oger und weiteren Lagen. 2005 vom Bollinger-Konzern übernommen und anschließend neu positioniert. Emblematische Cuvées: Brut Majeur, Le Blanc de Blancs, Brut Nature, Rosé Majeur

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Geschichte des Weinguts

Die Maison wurde im 19. Jahrhundert von Edmond de Ayala gegründet; als Referenzjahr wird häufig 1860 genannt. Sie erlangte Bekanntheit durch ihren Stil mit geringer Dosage und durch ihre Verbreitung in Großbritannien. Im Laufe des 20. Jahrhunderts wechselte sie mehrfach den Besitzer. Nach einer Phase der Neubelebung wurde sie 2005 von der mit Bollinger verbundenen Gruppe übernommen, mit anschließenden Investitionen und einer Modernisierung der Anlagen.

Produktionsphilosophie

Streben nach Reinheit und Ausgewogenheit: Kompositionen mit Schwerpunkt auf Chardonnay, zurückhaltende Dosagen und lange Hefelagerungen. Arbeit an einzelnen Crus mit Mikro-Vinifikationen und Einsatz von Reserveweinen, um Kontinuität und Finesse zu bewahren.

Terroir und Weinberge

Arbeitet mit einer breiten Palette von Crus der Champagne und kombiniert eigene Trauben mit Zukäufen von Winzern. Als angegebene Eigentumsweinberge werden rund 20 Hektar genannt, verteilt auf Montagne de Reims, Côte des Blancs und weitere Parzellen in der Vallée de la Marne; das Haus befindet sich im Umstellungsprozess hin zu nachhaltigeren Praktiken.

Auszeichnungen

Royal Warrant sowie historische Beteiligung als Gründungsmitglied des Syndicat des Grandes Marques.