Champagne Grand Cellier Premier Cru Brut - Vilmart

Name: Champagne Grand Cellier Premier Cru Brut - Vilmart
Brand: Vilmart
SKU: bottle-02655
Price: 65.46 EUR
Availability: InStock

Vilmart

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Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier · Champagne Premier Cru · 75 cl

-12%

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Technische Information

Hersteller	Vilmart
Name	Champagne Premier Cru
Vielfalt	Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von weißem Obst, Hefen, Mandel
Weinbereitung	Klassische Methode mit Flaschengärung
Restzucker	Brut (≤12 g/l)
Region	Champagne
Produktionsbereich	Reims, Épernay
Land	Frankreich
Typ	Schaumwein
Reifung	Mindestens 3 Jahre auf der Hefe
Fassart	Eichenfässer und Edelstahltanks
Farbe	Strohgelb mit goldenen Reflexen
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren nach der Lese
Paarung	Aperitifs, Fisch, Schalentiere

Descrizione

Elegant und fokussiert, dieser Premier-Cru-Champagner von Vilmart besticht durch die Klarheit und Feinheit der Perlage. In der Nase zeigen sich Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, mit einem Unterton von weißen Blüten und einem zarten Hefeschub, der an frisch gebackene Brioche erinnert; die Empfindung ist leuchtend und klar definiert, ohne aromatische Übertreibungen. Die Perlage ist fein und gleichmäßig und vermittelt einen unmittelbaren, einladenden Eindruck von Frische.

Am Gaumen zeigt er ein ausgewogenes Maß: eine prägnante Säurelinie, die eine gute Struktur trägt, und eine salzige Cremigkeit im Finale. Die Persistenz ist angenehm, mit zitrusartigen Rückgriffen und einer mineralischen Spur, die den Schluck reinigt. Er eignet sich als raffinierter Aperitif, hält sich aber auch zu delikaten Meeresgerichten, Krustentieren und frischen Käsesorten; empfohlen wird, ihn kalt zu servieren, um Spannung und Klarheit am besten zu schätzen.

Das Weingut

Vilmart & Cie – Weingut in Montagne de Reims (Champagne)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Vilmart & Cie.

Casa di Champagne a conduzione familiare con sede a Rilly‑la‑Montagne, nota per uno stile elegante dominato dal Chardonnay e per l'uso attento del legno in vinificazione.

Region: Montagne de Reims (Champagne)

Land: Francia

Gegründet: 1890

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Azienda familiare storica con radici a Rilly‑la‑Montagne. 11 ettari interamente in vigneti Premier Cru, con forte presenza di Chardonnay. Parcelle di riferimento: Les Blanches Voies (vigneto emblematico). Stile di cantina caratterizzato dall'uso del legno e dall'assenza volontaria di fermentazione malolattica in alcune cuvée. Approccio orientato alla viticoltura sostenibile (VDC / HVE come riportato nei documenti ufficiali).

Alle Weine kaufen von Vilmart & Cie Das Weingut Vilmart & Cie

Geschichte des Weinguts

La Maison Vilmart & Cie nasce come azienda familiare a Rilly‑la‑Montagne ed è rimasta nelle stesse famiglie per generazioni. Il marchio è storicamente legato al territorio della Montagne de Reims; la conduzione moderna è affidata alla famiglia Champs, con Laurent (quinta generazione) che ha guidato un progressivo innalzamento qualitativo a partire dalla fine del XX secolo.

Produktionsphilosophie

Vilmart predilige una gestione attenta del vigneto e pratiche rispettose dell'ambiente (certificazioni di viticoltura sostenibile e Haute Valeur Environnementale sono riportate nei materiali ufficiali). In cantina si privilegia la precisione: molte vinificazioni prevedono l'uso di legno e, per certi vini, la fermentazione malolattica viene volutamente bloccata per preservare freschezza e acidità.

Terroir und Weinberge

I vigneti sono concentrati nella Montagne de Reims, con parcelle Premier Cru attorno a Rilly‑la‑Montagne e alcune a Villers‑Allerand. Tra le parcelle principali figura il luogo‑detto Les Blanches Voies, citato come una delle migliori esposizioni della proprietà.