Domaine de L'Operatoire St.Martin

Côtes du Rhône Cairanne Rouge Haut Coustias - Domaine de L'Operatoire St.Martin

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Domaine de L'Operatoire St.Martin
Name	Côtes du Rhône Cairanne Rouge
Vielfalt	60% Mourvèdre, 20% Grenache, 20% Syrah
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, erdige Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, traditionelle Maischegärung
Region	Rodano
Produktionsbereich	Cairanne, Rhone
Land	Frankreich
Typ	Rotwein
Reifung	12-18 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Descrizione

Der Côtes du Rhône Cairanne Rouge Haut Coustias vom Domaine de L'Oratoire St.Martin ist ein kräftiger Rotwein, der durch seine raffinierte Komplexität und sein intensives Aromaprofil begeistert. Dieser Wein stammt aus der renommierten Region des Rhônetals und repräsentiert die Exzellenz der Subzone von Cairanne. Die für die Herstellung dieses edlen Weins ausgewählten Trauben wachsen in gut exponierten Weinbergen, die eine optimale Reifung und die daraus resultierende Entwicklung eines reichen und tiefen Bouquets ermöglichen.

Beim Verkosten präsentiert sich der Haut Coustias mit einer intensiven und leuchtend roten Farbe. In der Nase dominieren Noten von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen und einem Hauch von aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist der Wein strukturiert und gut ausbalanciert, mit feinen, aber anhaltenden Tanninen, die sich mit einer angenehmen Frische verweben und in einem langen und zufriedenstellenden Abgang gipfeln.

Geeignet für eine mittellange bis lange Reifung, begleitet dieser Wein perfekt Gerichte mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Ein Meisterwerk der Weinherstellung, das die Fähigkeit und Leidenschaft des Domaine de L'Oratoire St.Martin widerspiegelt, Weine von außergewöhnlicher Qualität zu kreieren.

Das Weingut

Domaine de l'Oratoire Saint-Martin – Weingut in Cairanne, Vallée du Rhône méridionale (Rodano meridionale)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine de l'Oratoire Saint-Martin.

Weingut im Gemeindegebiet von Cairanne (Südliche Rhône, Frankreich), bekannt für AOC Cairanne-Weine und einige Cuvées der Côtes du Rhône; pflegt biologischen und biodynamischen Weinbau und verfügt über eine lange Familientradition.

Region: Cairanne, Vallée du Rhône méridionale (Rodano meridionale)

Land: Francia

Gegründet: 1692

Rebsorten: Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Counoise, Vaccarèse, Muscardin, Marsanne, Roussanne, Clairette, Grenache blanc

Die Weinberge liegen ausschließlich in der Gemeinde Cairanne. Ca. 25 Hektar, davon über 40 % alte Reben. Die Produktion ist zu 75 % auf Rotweine und zu 25 % auf Weißweine ausgerichtet. Umstellung auf ökologischen Anbau in den 1990er Jahren und Einführung der biodynamischen Bewirtschaftung im Jahr 2008. Übernahme durch die Familie Abeille-Fabre im Jahr 2020

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Geschichte des Weinguts

Die Spuren des Weinbaus in Cairanne reichen bis in die Antike zurück. Laut lokalen Archiven ließ sich die Familie Alary 1692 in Cairanne nieder. In den folgenden Jahrzehnten wurde der Besitz von Generation zu Generation weitergegeben. 1984 belebten Frédéric und François Alary das Weingut neu, erhielten lokale Anerkennung und begannen in den 1990er-Jahren mit der Umstellung auf ökologischen Landbau, mit dem Übergang zur biodynamischen Bewirtschaftung im Jahr 2008. Im Jahr 2020 übernahm die Familie Abeille-Fabre das Weingut und garantierte die Kontinuität der verfolgten Philosophie und Arbeit.

Produktionsphilosophie

Das Weingut setzt auf die Ausdruckskraft des Terroirs durch sorgfältige agronomische Praktiken: Bodenbewirtschaftung, Pflege alter Weinberge und Vinifizierungen, die die Identität der Parzellen respektieren. Der erklärte Ansatz vereint biologischen Weinbau und biodynamische Prinzipien, um die Gesundheit des Ökosystems und die Authentizität der Cuvées zu fördern.

Terroir und Weinberge

Das Weingut befindet sich in Cairanne, die Rebflächen konzentrieren sich auf die lieux-dits Saint-Martin, Les Douyes und Le Coustias in etwa 200 m Höhe. Die Hänge sind hügelig und oft steil, mit variierenden Böden, die quartäre Kolleuvien, Gerölle, gelbe und graue Mergel, Kalkbänke und sandige Schichten umfassen; auf diesen Böden dominieren alte Bestände.

Auszeichnungen

Auszeichnung als 'meilleurs vignerons de l'année' im Jahr 1995.