Der „Ermitage Rouge 'L'Ermite' - M. Chapoutier“ ist einer der prestigeträchtigsten und begehrtesten Weine von Michel Chapoutier, einem weltbekannten Winzer und Winzer mit Sitz im Rhône-Tal, Frankreich. Dieser Wein symbolisiert den Höhepunkt der Qualität und des Ausdrucks des Terroirs in der Appellation Ermitage (oder Hermitage), die für ihre intensiven, komplexen Rotweine bekannt ist, die zu den berühmtesten der Welt zählen.

„L'Ermite“ stammt aus dem gleichnamigen Weinberg auf dem Hermitage Hill, einem Ort, der in der Welt des Weins als heilig gilt. Diese spezielle Parzelle ist für ihren kargen Granitboden bekannt, der die Reben dazu zwingt, tief zu wurzeln, um Nahrung zu gewinnen, was zur Konzentration und Komplexität der hier produzierten Weine beiträgt. Die hauptsächlich verwendete Rebsorte ist Syrah, die in diesem einzigartigen Mikroklima Weine von außergewöhnlicher Intensität, Struktur und Alterungspotenzial hervorbringt.

Der „Ermitage Rouge ‚L’Ermite‘ – M. Chapoutier“ spiegelt Chapoutiers Philosophie wider, Weine zu produzieren, die ein getreuer Ausdruck ihres Terroirs sind. Michel Chapoutier ist ein Pionier biodynamischer Praktiken in der Region und setzt sich dafür ein, im Einklang mit der Natur zu arbeiten, um die Artenvielfalt und das Gleichgewicht des Ökosystems zu bewahren und gleichzeitig die Reinheit und Authentizität der Früchte zu verbessern.

Bei der Verkostung präsentiert sich „L'Ermite“ mit einer intensiven und tiefroten Farbe. Das olfaktorische Bouquet ist komplex und vielschichtig, mit dominanten Noten von reifen schwarzen Früchten, schwarzem Pfeffer, Gewürzen, Leder sowie mineralischen und blumigen Akzenten, die Eleganz und Tiefe verleihen. Die Reifung in neuen Eichenfässern sorgt für zusätzliche Vanille- und Röstnuancen, aber immer in perfekter Balance mit den fruchtigen und mineralischen Eigenschaften des Weins.

Im Mund ist „L'Ermite“ kraftvoll, aber ausgewogen, mit reifen und gut integrierten Tanninen, die eine dichte und kompakte Struktur unterstützen. Die Säure ist lebendig und trägt zu einem Gefühl der Frische und einem langen, anhaltenden Abgang bei, in dem die würzigen und fruchtigen Noten zurückkehren.

Dieser Wein ist eine außergewöhnliche Kombination mit reichhaltigen und schmackhaften Gerichten wie gebratenem rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Darüber hinaus verfügt es über ein beträchtliches Alterungspotenzial, da es sich bei richtiger Lagerung über viele Jahre weiterentwickeln und weitere Nuancen an Komplexität gewinnen kann.