Etna Bianco DOC - Davide Fregonese 2022
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HERSTELLER | Davide Fregonese |
NAME | DOC |
VIELFALT | Carricante |
JAHR | 2022 |
GRADATION | 12.0% |
FORMAT | 75 cl |
TYP | Immer noch weiß |
REGION | Sicilia |
PRODUKTIONSBEREICH | Montedolce e Solicchiata |
LAND | Italia |
PAARUNG | Fisch |
Etna bianco wird aus Trauben von Carricante-Reben (mit geringen Anteilen anderer einheimischer Sorten) hergestellt. Die Weinberge werden in Montedolce und Solicchiata auf vulkanischem Boden in einer Höhe von 730 - 750 m über dem Meeresspiegel angebaut. mit Ausrichtung nach Norden, Nordosten.
Die Ernte erfolgt Mitte Oktober, die Vinifikation erfolgt durch Direktpressung, gefolgt von einer Gärung im Edelstahltank für einen Zeitraum von ca. 15 Tagen. Verfeinerung immer in Stahl, auf Feinhefe für ca. 5 Monate mit wöchentlicher Battonage.
Im Glas zeigt er eine schöne strohgelbe Farbe, voll, intensiv, frisch und mineralisch. Aromen von weißfleischigen Früchten kommen in die Nase, mit einem Hauch von mediterranen aromatischen Kräutern. Mineralischer, frischer und intensiver Geschmack mit einem vollen, würzigen und anhaltenden Abgang.
Es passt perfekt zu ersten Gängen mit Meeresfrüchten, passt perfekt zu gebratenem Fisch und ausgezeichnet zu in grobem Salz gekochter Dorade.
Wie dienen
Dienen zu:
10-12°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 1-3 Jahre reifen lassen
Produktionsbereich
Sicilia