Juhfark - Bott Frigyes 2019

Bott Frigyes

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Format: 75 cl

-11%

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Technische Information

Hersteller	Bott Frigyes
Name	Juhfark
Vielfalt	Juhfark
Jahr	2019
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Mineralische Noten, weißes Obst, aromatische Kräuter
Weinbereitung	Gärung im Edelstahltank, Reifung auf der Hefe
Region	Somló
Land	Ungarn
Typ	Weiß
Reifung	6-12 Monate
Fassart	Edelstahl
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren
Paarung	Fischgerichte, weißes Fleisch, frische Käse

Descrizione

Juhfark ist ein Wein, der nur aus den Beeren der gleichnamigen Rebe gewonnen wird, die nach den Grundsätzen der Biodynamik auf Lehmböden auf einem vulkanischen Gesteinssubstrat auf etwa 250 m Meereshöhe angebaut wird. Nach der Lese werden die Trauben 7 Tage lang in offenen Tanks für die sogenannte „Hamburger-Methode“ gelagert, bei der abwechselnd Schichten von mit Füßen gepressten Trauben, ganzen Trauben und entrappten Trauben verarbeitet werden. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, dann reift er 10 Monate in 500 hl ungarischen Eichenfässern auf der Feinhefe. Während der Weinbereitung werden keine Klär- oder Filtrationsvorgänge durchgeführt.

Es erscheint in einer hellen strohgelben Farbe. In der Nase jagen sich frische Zitrusaromen von Zitrone und Grapefruit, fein gemischt mit einem Hauch von schwarzem Tee und leichten Nuancen von Minze. Der Schluck wird als cremig und einhüllend empfunden, mit einer großen Frische und einer langen würzig-mineralischen Persistenz.

Er passt perfekt zu ersten und zweiten Gängen mit Meeresfrüchten.

Das Weingut

Bott Frigyes – Weingut in Južnoslovenská (Muzsla / Mužla Hills, vicino a Komárno). ([danchandgranger.com](https://www.danchandgranger.com/producer/bott_frigyes))

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Bott Frigyes.

Ein kleines familiengeführtes Weingut in den Hügeln von Muzsla (im Südwesten der Slowakei), das naturbelassene/biodynamische Weine mit minimalem Eingriff produziert, mit spontanen Gärungen und unfiltriert abgefüllt. ([bottfrigyes.sk](https://www.bottfrigyes.sk/en/))

Region: Južnoslovenská (Muzsla / Mužla Hills, vicino a Komárno). ([danchandgranger.com](https://www.danchandgranger.com/producer/bott_frigyes))

Land: Slovacchia. ([vivino.com](https://www.vivino.com/en/wineries/bott-frigyes))

Rebsorten: Furmint, Hárslevelű, Olaszrizling, Juhfark, Kékfrankos (Blaufränkisch), Kadarka, Riesling (Rizling Rýnsky), Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc

Weinberge an den Hängen des Hügels Muzsla und eine starke Verbundenheit mit der Region. Biodynamische/organische Praktiken und Handlese. Spontanvergärungen in Holzfässern und Amphoren, langer Sur‑Lie‑Ausbau und unfiltriert abgefüllt. Bottéka: Weinbar und Weinladen in Révkomárom sowie Unterkunftsmöglichkeiten in der Anlage an der Donau.

Alle Weine kaufen von Bott Frigyes Das Weingut Bott Frigyes

Geschichte des Weinguts

Bott Frigyes wird als ein handwerklich geprägter Betrieb präsentiert, der darauf abzielt, die historische Weinbautradition der Region zwischen dem Fluss Garam, der Donau und dem Ipoly zu bewahren und aufzuwerten. Neben der Weinproduktion betreibt das Weingut eine Unterkunft und eine Weinbar als Teil des regionalen und touristischen Angebots.

Produktionsphilosophie

Weinbau, ausgerichtet auf Nachhaltigkeit und Biodynamik; im Keller werden Spontanvergärungen in Holzfässern und Amphoren bevorzugt, lange Lagerungen auf der Hefe praktiziert und Abfüllungen mit minimaler Schwefelzugabe vorgenommen, oft ungefiltert. Der Ansatz ist von geringer Intervention, um den Charakter des Terroirs zur Geltung zu bringen.

Terroir und Weinberge

Weinberge an den südlichen Hängen der Hügel von Muzsla/Mužla, entlang des Flusses Garam, in einem historisch weinbaulich geprägten Gebiet zwischen Garam, Donau und Ipoly; Böden mit einer Tonschicht auf Basalt bzw. kalk- und mineralreichem vulkanischem Gestein. Zugehörige Verwaltungssitze: Radvaň nad Dunajom und Komárno.