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Lambrusco di Modena DOC - Amabile - Cavicchioli

Name: Lambrusco di Modena DOC - Amabile - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-IV53633Y/C28
Price: 8.53 CHF
Availability: InStock

Cavicchioli

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Blend aus Lambrusco-Trauben (Sorbara, Salamino, Grasparossa) · Lambrusco di Modena DOC · 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Cavicchioli
Name	Lambrusco di Modena DOC
Vielfalt	Blend aus Lambrusco-Trauben (Sorbara, Salamino, Grasparossa)
Gradation	10.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Konfitüre, Veilchen, Weinmostnote
Weinbereitung	Charmat-Nachgärung (Autoklaven-Nachgärung)
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	Provinz Modena
Land	Italien
Typ	Perlender halbsüßer Rotwein
Reifung	Frühzeitig trinkbar; kurze Reifung im Stahltank
Fassart	Edelstahltank
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	9-12 °C
Empfohlener Verbrauch	Jung trinken
Paarung	Wurstwaren, Parmigiano, Pasta mit Ragù, emilianische Küche

Descrizione

Der Lambrusco di Modena DOC Amabile von Cavicchioli präsentiert sich als zugänglicher, leichter Rotwein. In der Nase Noten von kleinen roten Früchten – Erdbeere und Kirsche – mit blumigen Anklängen und einer frischen Ausstrahlung. Am Gaumen ist die wahrgenommene Restsüße durch eine gute Säure ausgeglichen, die den Schluck lebendig hält; die Tannine sind sanft und der Abgang bleibt würzig und angenehm. Die Struktur wirkt schlank, mit einem weichen Mundgefühl in der Mitte und einer angenehmen Persistenz.

Er passt natürlich zu einfachen Alltagsgerichten: nicht zu stark gereifte Wurstwaren, frischen Käsesorten, Tomatengerichten und einigen Zubereitungen mit hellem Fleisch. Auch als Aperitifwein oder für ungezwungene Zusammenkünfte unter Freunden eignet er sich. Servieren Sie ihn gekühlt in einem großen Glas, um die fruchtigen Aromen zu betonen. Weitere Informationen und Hinweise zur Lagerung finden Sie auf dem Etikett des Herstellers.

Das Weingut

Cavicchioli – Weingut in Emilia‑Romagna (Provinz Modena)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cavicchioli.

Cantine Cavicchioli, 1928 in San Prospero (Provinz Modena) gegründet, sind ein traditionsreiches Weingut, spezialisiert auf Lambrusco (u. a. Sorbara und Salamino) und bekannt für die Aufwertung regionaler Schaumweine.

Region: Emilia‑Romagna (Provinz Modena)

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Cavicchioli Das Weingut Cavicchioli

Geschichte des Weinguts

Gegründet 1928 von Umberto Cavicchioli in San Prospero (Provinz Modena). Das Familienunternehmen blieb über Generationen bestehen und brachte prägende Etiketten wie Vigna del Cristo (1987, erster rein reinsortiger Sorbara aus einem Einzellage) und Rosé del Cristo (Méthode Classique, 2000) hervor.

Produktionsphilosophie

Wertschätzung des modenser Terroirs und einheimischer Rebsorten, mit Balance aus familiärer Tradition und Experimentierfreude (Cru‑Konzepte, Méthode Classique). Produktion fokussiert auf Qualität mit Sortimenten für GDO und Gastronomie.

Terroir und Weinberge

Weinberge in der Provinz Modena, auf der Ebene zwischen den Flüssen Secchia und Panaro. Das Gut stellt Weine her, die mit lokalen DOC‑Gebieten verbunden sind, darunter Lambrusco Salamino di Santa Croce.