Minutolo Valle d’Itria IGT - Polvanera 2024

Der reine Minutolo aus dem Valle d’Itria aus dem Hause Polvanera zeigt sich mit einem gut definierten, aber niemals aufdringlichen Aromaprofil: blumig und duftig, öffnet er sich mit Noten von Orangenblüten und kleinen Zitrusfrüchten, begleitet von einem dezenten krautigen Hauch, der die Frische verlängert. In der Nase tritt eine angenehme Unmittelbarkeit hervor, frisch und mediterran, die zum Schlucken einlädt, ohne Prunk, und einen ehrlichen, eher femininen als gekünstelten Charakter zeigt.

Am Gaumen bestätigt er das olfaktorische Versprechen mit lebhafter Frische und einer Salzigkeit, die den schlanken Körper stützt; die Säure ist gut kalibriert und sorgt für einen geschmeidigen Trinkfluss, mit anhaltendem und leicht zitrusbetontem Finale. Es ist ein Wein, den man jung genießen sollte, ausgezeichnet als Begleiter zu Meeresantipasti, Crudités, gegrilltem Fisch oder frischen Käsesorten; kühl, aber nicht eiskalt servieren, um seine feine Aromatik und die angenehme Persistenz zu schätzen.