Mompissano Nebbiolo d’Alba DOC - Cascina Chicco 2022

Ein Nebbiolo d'Alba von guter Feinheit, der Aromen kleiner roter Früchte, Rosenblüte und leichte erdige sowie würzige Noten zeigt, ohne Übertreibungen. Am Gaumen frisch und lebendig, getragen von einer präsenten, aber eleganten Tanninstruktur und einer lebhaften Säure, die den Wein schlank hält; der Körper ist mittlerer Stärke, das Finale sauber und von guter Persistenz. Eine dezente Salzigkeit ist spürbar, die zur Gesamtharmonie beiträgt und zum nächsten Schluck einlädt.

Er eignet sich sowohl für den täglichen Genuss als auch für besondere Anlässe: Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vorher, damit sich der Wein entfalten kann, oder dekantieren Sie ihn, wenn Sie mehr Geschmeidigkeit wünschen. Er passt zu Gerichten mit nicht zu fettem rotem Fleisch, zu geschmorten Speisen, Pilzen und würzigen Risottos sowie zu gereiftem Käse; er verträgt sich auch gut mit Zubereitungen mit Trüffel und leichter Wildküche. Empfohlene Serviertemperatur etwa 16–18 °C; jung ist er bereits angenehm, kann aber mit einigen Jahren im Keller an weiterer Komplexität gewinnen, ohne Frische zu verlieren.