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Montlouis-sur-Loire Clos de Breuil Sec - Francois Chidaine

Francois Chidaine
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Chenin Blanc Montlouis-sur-Loire 75 cl

-8% Extra ab 6 Flaschen
CHF 41.66−19%(CHF 55.55/ℓ)
Empfohlener Preis: CHF 51.56

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Technische Information

Hersteller
Francois Chidaine
Name
Montlouis-sur-Loire
Vielfalt
Chenin Blanc
Gradation
14.2%
Format
75 cl
Aromenprofil
Florale Noten, weißfleischige Früchte, Mineralität
Weinbereitung
Gärung im Edelstahltank, ohne Holz
Reifung
Einige Monate im Edelstahl
Fassart
Demi-muids aus 600L
Farbe
Strohgelb
AI

Der Sommelier von Bottle of Italy

Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.

Sprechen wir über Montlouis-sur-Loire Clos de Breuil Sec - Francois Chidaine

Weitere Fragen

Der Montlouis-sur-Loire Clos de Breuil Sec stellt eine der raffiniertesten und elegantesten Ausdrucksformen des Chenin Blanc dar, einer Rebsorte, die untrennbar mit dem Loiretal verbunden ist. Das Weingut Francois Chidaine ist bekannt für seinen biologischen und biodynamischen Ansatz, eine Philosophie, die in diesem Wein deutlich zur Geltung kommt.

Der Clos de Breuil zeichnet sich durch ein aromatisches Bouquet aus, das subtil Noten von grünen Äpfeln, Feuerstein und einem leichten floralen Akazienton verwebt. Am Gaumen zeigt er eine außergewöhnliche Spannung zwischen lebendiger Säure und einer fast greifbaren mineralischen Struktur. Dieser Wein entwickelt sich im Glas hervorragend weiter und enthüllt mit jedem Schluck Schichten von Komplexität.

Ideal als Aperitif, passt dieser Wein wunderbar zu zarten Fischgerichten oder sautierten Jakobsmuscheln. Seine Frische und Tiefe machen ihn auch für eine Verkostung über ein ganzes Abendessen hinweg geeignet. Die Wertschätzung für den Montlouis-sur-Loire Clos de Breuil Sec wächst mit jedem Jahrgang, was ihn zu einem Muss für Liebhaber von hochwertigen Weißweinen macht.

Das Weingut

François Chidaine

Valle della Loira (Touraine / Montlouis-sur-Loire, Vouvray)FranciaSeit 1989

Historischer Produzent der Touraine (Montlouis-sur-Loire), spezialisiert auf Chenin Blanc; bekannt für die biologische und biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge und für ein Sortiment, das von trockenen Weißweinen über moelleux bis zu Schaumweinen reicht.
Rebsorten
Chenin Blanc, Sauvignon, Pinot Noir, Grolleau, Cabernet Franc, Côt (Malbec), Pineau d'Aunis
  • Starke Spezialisierung auf Chenin Blanc mit Cuvées, die von trocken über edelsüß bis hin zu Schaumweinen reichen.
  • Zertifizierte Anbaumethoden: Umstellung auf biologischen Anbau und Einführung biodynamischer Praktiken.
  • Weinberge, verteilt auf mehrere Parzellen, auf Tuffeau-, feuersteinhaltigen Lehmböden und tonkalkhaltigen Böden.
  • La Cave Insolite: Verkaufs- und Verkostungsort in Montlouis, familiengeführt.
  • Anerkannt als einflussreicher Produzent für die Aufwertung der Appellation Montlouis-sur-Loire.
Die Geschichte
Francois Chidaine stammt aus Montlouis-sur-Loire und gründete sein eigenes Weingut Ende der 1980er Jahre auf Basis des Familienbetriebs. Das Projekt wuchs schrittweise: vom Beginn der Tätigkeit 1989 über die Ausweitung der Parzellen in Montlouis, Vouvray und Touraine bis zur Umstellung auf biologischen Anbau und der anschließenden Einführung biodynamischer Methoden — beides zentrale Schritte in seiner Entwicklung. Seine Frau Manuéla hat am Flussufer in Montlouis das Verkostungs‑Caveau "La Cave Insolite" eröffnet.
Produktionsphilosophie
Arbeitsweise mit Fokus auf Bodenerhaltung und Biodynamik: biologischer Anbau, Einsatz biodynamischer Präparate, Begrünung, manuelle Lese mit mehrstufiger Selektion und Vinifikationen, die den Charakter jeder Parzelle respektieren. Der Ansatz setzt auf minimale Kellerinterventionen und die Hervorhebung des Terroirs.
Terroir und Weinberge
Weinberge verteilt zwischen Montlouis‑sur‑Loire, Vouvray und Gebieten der Appellation Touraine; typische Böden der Region mit Tuffeau, tonigen Böden mit Feuerstein und ton‑kalkhaltigen Böden. Das Weingut besitzt Parzellen auf beiden Ufern der Loire, die Weine spiegeln die Mineralität der lokalen Terroirs wider.