Francois Chidaine

Montlouis-sur-Loire Clos de Breuil Sec - Francois Chidaine

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Format: 75 cl

-9%

CHF 46.68

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Technische Information

Hersteller	Francois Chidaine
Name	Montlouis-sur-Loire
Vielfalt	Chenin Blanc
Gradation	14.2%
Format	75 cl
Aromenprofil	Florale Noten, weißfleischige Früchte, Mineralität
Weinbereitung	Gärung im Edelstahltank, ohne Holz
Region	Loire
Produktionsbereich	Montlouis-sur-Loire
Land	Frankreich
Typ	Trockener Weißwein
Reifung	Einige Monate im Edelstahl
Fassart	Demi-muids aus 600L
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren
Paarung	Fisch, Schalentiere, Frischkäse

Beschreibung

Der Montlouis-sur-Loire Clos de Breuil Sec stellt eine der raffiniertesten und elegantesten Ausdrucksformen des Chenin Blanc dar, einer Rebsorte, die untrennbar mit dem Loiretal verbunden ist. Das Weingut Francois Chidaine ist bekannt für seinen biologischen und biodynamischen Ansatz, eine Philosophie, die in diesem Wein deutlich zur Geltung kommt.

Der Clos de Breuil zeichnet sich durch ein aromatisches Bouquet aus, das subtil Noten von grünen Äpfeln, Feuerstein und einem leichten floralen Akazienton verwebt. Am Gaumen zeigt er eine außergewöhnliche Spannung zwischen lebendiger Säure und einer fast greifbaren mineralischen Struktur. Dieser Wein entwickelt sich im Glas hervorragend weiter und enthüllt mit jedem Schluck Schichten von Komplexität.

Ideal als Aperitif, passt dieser Wein wunderbar zu zarten Fischgerichten oder sautierten Jakobsmuscheln. Seine Frische und Tiefe machen ihn auch für eine Verkostung über ein ganzes Abendessen hinweg geeignet. Die Wertschätzung für den Montlouis-sur-Loire Clos de Breuil Sec wächst mit jedem Jahrgang, was ihn zu einem Muss für Liebhaber von hochwertigen Weißweinen macht.

Das Weingut

François Chidaine – Weingut in Valle della Loira (Touraine / Montlouis-sur-Loire, Vouvray)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von François Chidaine.

Historischer Produzent der Touraine (Montlouis-sur-Loire), spezialisiert auf Chenin Blanc; bekannt für die biologische und biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge und für ein Sortiment, das von trockenen Weißweinen über moelleux bis zu Schaumweinen reicht.

Region: Valle della Loira (Touraine / Montlouis-sur-Loire, Vouvray)

Land: Francia

Gegründet: 1989

Rebsorten: Chenin Blanc, Sauvignon, Pinot Noir, Grolleau, Cabernet Franc, Côt (Malbec), Pineau d'Aunis

Starke Spezialisierung auf Chenin Blanc mit Cuvées, die von trocken über edelsüß bis hin zu Schaumweinen reichen. Zertifizierte Anbaumethoden: Umstellung auf biologischen Anbau und Einführung biodynamischer Praktiken. Weinberge, verteilt auf mehrere Parzellen, auf Tuffeau-, feuersteinhaltigen Lehmböden und tonkalkhaltigen Böden. La Cave Insolite: Verkaufs- und Verkostungsort in Montlouis, familiengeführt. Anerkannt als einflussreicher Produzent für die Aufwertung der Appellation Montlouis-sur-Loire.

Alle Weine kaufen von François Chidaine Das Weingut François Chidaine

Geschichte des Weinguts

Francois Chidaine stammt aus Montlouis-sur-Loire und gründete sein eigenes Weingut Ende der 1980er Jahre auf Basis des Familienbetriebs. Das Projekt wuchs schrittweise: vom Beginn der Tätigkeit 1989 über die Ausweitung der Parzellen in Montlouis, Vouvray und Touraine bis zur Umstellung auf biologischen Anbau und der anschließenden Einführung biodynamischer Methoden — beides zentrale Schritte in seiner Entwicklung. Seine Frau Manuéla hat am Flussufer in Montlouis das Verkostungs‑Caveau "La Cave Insolite" eröffnet.

Produktionsphilosophie

Arbeitsweise mit Fokus auf Bodenerhaltung und Biodynamik: biologischer Anbau, Einsatz biodynamischer Präparate, Begrünung, manuelle Lese mit mehrstufiger Selektion und Vinifikationen, die den Charakter jeder Parzelle respektieren. Der Ansatz setzt auf minimale Kellerinterventionen und die Hervorhebung des Terroirs.

Terroir und Weinberge

Weinberge verteilt zwischen Montlouis‑sur‑Loire, Vouvray und Gebieten der Appellation Touraine; typische Böden der Region mit Tuffeau, tonigen Böden mit Feuerstein und ton‑kalkhaltigen Böden. Das Weingut besitzt Parzellen auf beiden Ufern der Loire, die Weine spiegeln die Mineralität der lokalen Terroirs wider.