Mosconi Barolo DOCG - Piero Benevelli 2020

Mosconi Barolo DOCG von Piero Benevelli verkörpert den klassischen Charakter des Nebbiolo: Aromen von verwelkter Rose und Schwarzkirsche, mit Anklängen von Lakritze, süßem Tabak und einer mineralischen Note, die das olfaktorische Bild verfeinert. Am Gaumen zeigt er gute Spannung und ein ausgewogenes Verhältnis zwischen lebendiger Säure und präsenten, aber geschliffenen Tanninen; die Substanz ist konzentriert, ohne schwer zu wirken, mit einer Entwicklung vom Fruchtigen zu würzigen und erdigen Noten. Die Tiefe ist bereits beim ersten Eindruck spürbar, und der säurebetonte Schwung macht den Schluck dynamisch; das Tanningefüge trägt ein mittel-lang anhaltendes Finish, das zu neuen Eindrücken einlädt, während sich der Wein öffnet.

Er passt zu gehaltvollen Gerichten wie Schmorgerichten, Rinderbraten und gereiftem Käse, harmoniert aber auch mit Pilzgerichten oder kräftigen Saucen; ein anfängliches Dekantieren verbessert das Öffnen und betont die wärmeren, komplexeren Nuancen. Bei moderater Temperatur und in großen Gläsern servieren, um die anhaltende Persistenz mit fruchtigen Rücknoten und ausgewogener Salzigkeit zu erfassen; er eignet sich für eine moderate Reifung im Keller für diejenigen, die seine Entwicklung verfolgen möchten.