Nebbiolo Rosso Ghemme DOCG 2020 - Torraccia 2020
TorracciaNebbiolo 90% und Vespolina 10% · Ghemme DOCG · 75 cl · 2020
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Torraccia |
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Ghemme DOCG |
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Nebbiolo 90% und Vespolina 10% |
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2020 |
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13.5% |
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75 cl |
| Veilchen, Lakritz, rote Früchte, elegant | |
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Schonende Pressung; Gärung im Stahl; malolaktisch |
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Piemont |
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Weinberge Gemeinde Ghemme (Poncioni, Maretta) |
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Italien |
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Rotwein |
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Mindestens 3 Jahre; dann 6 Monate Flaschenreife |
| Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen | |
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16°C-17°C |
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Jetzt trinken oder bis 20 Jahre lagern |
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Rotes Fleisch, Schmorfleisch, Wild, gereifter Käse |
Am Gaumen zeigt er eine kompakte Struktur: präsente, aber integrierte Tannine, lebhafte Säure und ein Körper, der die Frucht trägt, ohne sie zu überlagern. Das Finale ist klar und anhaltend; geeignet sowohl für den baldigen Genuss als auch für moderate Lagerung im Keller, falls man die Nuancen weiter entwickeln möchte. Er passt elegant zu gegrilltem roten Fleisch, zu leichter Wildküche und zu gereiftem Käse; servieren bei etwa 16–18 °C und bei Bedarf kurz dekantieren, um die aromatischen Profile zu öffnen.
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