Pecorino Falerio DOC - Collevite 2023

Der Pecorino Falerio DOC von Collevite stammt aus der malerischen Region Marken, einem idealen Gebiet für diese autochthone Rebsorte, die hier einen eleganten und lebendigen Ausdruck findet. Dieser Weißwein wird aus Pecorino-Trauben gewonnen, die sorgfältig in Weinbergen angebaut werden, die günstigen klimatischen Bedingungen ausgesetzt sind und so ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Reife begünstigen. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, wodurch die Frische und die typischen Aromen bewahrt werden, die sich in einem intensiven aromatischen Bukett zeigen, in dem Noten von weißem Fruchtfleisch, Zitrusfrüchten und leichten Blütennuancen harmonisch miteinander verwoben sind.

Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert, umhüllend, aber gleichzeitig frisch und würzig, mit einem anhaltenden Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt. Idealer Begleiter zu Meeresgerichten, Krustentieren und ersten Gängen mit saisonalem Gemüse, bringt er die Eigenschaften einer Herkunftsbezeichnung zum Ausdruck, die die sortenreiche Vielfalt Italiens in einem einzigartigen territorialen Kontext feiert.