Pecorino Offida DOCG - BIO - Santa Barbara 2018

Name: Pecorino Offida DOCG - BIO - Santa Barbara
Brand: Santa Barbara
SKU: GIU-7901
Price: 12.78 EUR
Availability: OutOfStock

Santa Barbara

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Pecorino · Offida Pecorino DOCG · 75 cl · 2018

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Technische Information

Hersteller	Santa Barbara
Name	Offida Pecorino DOCG
Vielfalt	Pecorino
Jahr	2018
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Blüten und reife Frucht; leichte aromatische und würzige Noten
Weinbereitung	Schonende Pressung; Gärung bei niedriger T mit selektierten Hefen; ungefiltert
Region	Marken
Produktionsbereich	DOCG-Gebiet Offida (Prov. Ascoli Piceno)
Land	Italien
Typ	Biologischer trockener Weißwein
Reifung	Verfeinerung im Edelstahlbehälter für einige Monate
Fassart	Edelstahl
Farbe	Strohgelb glänzend
Serviertemperatur	8–10°C
Paarung	Aperitif, Vorspeisen, Fisch, vegetarische Pastagerichte, helle Fleischgerichte

Descrizione

Der Pecorino Offida DOCG BIO von Santa Barbara ist ein Weißwein aus der Rebsorte Pecorino und biologisch zertifiziert. Er zeigt ein frisches, zurückhaltendes Aromaprofil: Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einer feinen Nuance weißfleischiger Früchte; am Gaumen wirkt er ausgewogen zwischen Würze und Säure, mit einer frischen Textur und angenehmer Nachhaltigkeit. Er sucht keine Extreme, setzt auf reine Frucht und einen schlanken, geschmacklichen Rhythmus, der ihn unmittelbar, aber nicht banal macht.

Am besten jung getrunken, um die Frische zu bewahren, passt er zu delikaten Fischgerichten, Gemüsevorspeisen und frischen Käsesorten; auch für leichte Aperitifs geeignet. Bei etwa 8–10 °C in einem großen Weißweinglas servieren, um die Aromen zu betonen. Die BIO-Zertifizierung ist ein Unterscheidungsmerkmal für Käufer, die Erzeugnisse aus biologischer Bewirtschaftung suchen; seine alltägliche Ausprägung macht ihn vielseitig in Kombinationen und ungezwungenen Situationen.

Das Weingut

Azienda Santa Barbara – Weingut in Marken

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Azienda Santa Barbara.

Weingut Azienda Santa Barbara mit Sitz in Barbara (AN) in den Marken; produziert u. a. den Verdicchio dei Castelli di Jesi „Back to Basics“, biologisch angebautes Verdicchio, Vergärung in Stahl, einheimische Hefen, nicht filtriert.

Region: Marken

Land: Italien

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Geschichte des Weinguts

Der Name und das Weingut sind mit dem Ort Barbara verbunden; der Produktionssitz befindet sich in einem alten Kloster. Stefano Antonucci, aus der Region, ist die treibende Kraft: nach einer Bankkarriere kehrte er nach Barbara zurück, um den familieneigenen Weinbetrieb auszubauen und Etiketten wie Pignocco sowie weitere Experimente einzuführen.

Produktionsphilosophie

Leidenschaft und Innovation, Respekt für das Terroir und die Trauben. Sie produzieren oft experimentelle Weine, die zugleich trinkfreundlich sind: „einen Wein zu machen, der mir vor allem gefällt, einen Wein für Genießer“. Biologische Praktiken werden bei einigen Etiketten angewendet (u. a. Back to Basics).

Terroir und Weinberge

Sitz in Barbara (Provinz Ancona), Marken. Weinberge auf Hügeln in etwa 260 m ü. d. M.; tonhaltige Böden, Nordwest-Ausrichtung. Bezeichnung: Verdicchio dei Castelli di Jesi (DOC).