| HERSTELLER | Dianetti |
| NAME | DOCG |
| VIELFALT | Pecorino 100% |
| JAHR | 2022 |
| GRADATION | 13.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TYP | Weißwein |
| REGION | Marche |
| PRODUKTIONSBEREICH | Ascoli Piceno |
| LAND | Italien |
| PAARUNG | Vorspeisen – Fisch – Käse |
Pecorino Offida DOCG - Vignagiulia - Dianetti 2022
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Die Ernte dieser Rebe erfolgt zwischen Anfang und Mitte September. Die Trauben werden manuell geerntet und in den frühen Morgenstunden in kleine Kisten gelegt, wobei eine Temperatur zwischen 12 °C und 15 °C aufrechterhalten wird, um ihre aromatischen Eigenschaften zu bewahren. Unmittelbar nach der Ernte werden die Trauben in den Weinkeller transportiert und der alkoholische Gärungsprozess beginnt in Edelstahltanks, die etwa 20 Tage lang bei einer Temperatur von 15/18 °C gehalten werden.
Die Verfeinerung erfolgt bis März in Stahltanks auf der Feinhefe, gefolgt von einer weiteren 6-monatigen Reifung in der Flasche. Dank der Erhaltung der Säure und der sorgfältigen Arbeit an der aromatischen Frische gelingt es dieser Rebe auch in den jüngeren Jahrgängen, einen bemerkenswerten Alkoholgehalt auszudrücken. Der Wein präsentiert einen kräftigen und schmackhaften Auftakt, umgeben von Aromen von Kräutern, Anis und Pfirsich.
Wie dienen
Dienen zu:
8-10°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, man kann ihn aber noch ein halbes Jahr reifen lassen
Produktionsbereich
Marche
Hersteller: Dianetti
Offizielle Anerkennungen
| Experte | Preis | Beschreibung | Vintage |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso |  |
2 Bicchieri Rossi - Un vino eccellente | 2021 |
| Bibenda |  |
4 Grappoli d'uva | 2021 |
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