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Pignoletto Emilia-Romagna DOC Brut - Fantasia - Cavicchioli

Name: Pignoletto Emilia-Romagna DOC Brut - Fantasia - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-IVE3633H/FAN
Price: 8.45 CHF
Availability: InStock

Cavicchioli

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100% Pignoletto (Grechetto Gentile) · Pignoletto Fantasia DOC Modena Schaumwein Brut · 75 cl

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Empfohlener Preis: CHF 9.89

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Technische Information

Hersteller	Cavicchioli
Name	Pignoletto Fantasia DOC Modena Schaumwein Brut
Vielfalt	100% Pignoletto (Grechetto Gentile)
Gradation	11.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Weiße Blüten, Jasmin, weißes Fruchtfleisch
Weinbereitung	Zweitgärung in Autoklav, Methode Charmat (Martinotti)
Restzucker	10 g/l
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	San Prospero, Provinz Modena
Land	Italien
Typ	Schaumwein Brut
Reifung	Reifung auf Hefe ≥3 Monate; jung trinken
Fassart	Edelstahl
Farbe	Hell strohgelb, cremiger Schaum, feine Perlage
Serviertemperatur	4-6 °C
Empfohlener Verbrauch	Jung trinken
Paarung	Aperitifs, Vorspeisen, Fisch, Risotto, frische Käse

Descrizione

Der Pignoletto Emilia-Romagna DOC Brut Fantasia von Cavicchioli präsentiert sich mit feiner Perlage und lebhafter Spritzigkeit, die eine leichte, salzige Struktur stützt. In der Nase treten frische Noten von grünem Apfel, weißen Blüten und einem Hauch Zitrus hervor; das Profil bleibt ausgewogen und nicht aufdringlich. Am Gaumen zeigt er gute Säure, einen schlanken Körper und eine mineralische Textur, die in ein klares, trockenes Finish übergeht, typisch für den Brut-Stil.

Es handelt sich um einen jungen, prickelnden Weißwein, der sich gut zu Vorspeisen mit Fisch, Meeresfrüchten und Gemüsegerichten eignet. Er passt auch als Aperitif oder für ungezwungene Anlässe, wenn ein frisches, leicht zugängliches Getränk gewünscht wird. Kalt servieren, bei etwa 6–8 °C, um Frische und Perlage besser wahrzunehmen; lange Oxidationszeiten vermeiden. Eine praktische Option für alle, die eine moderne, vielseitige Perle suchen.

Das Weingut

Cavicchioli – Weingut in Emilia‑Romagna (Provinz Modena)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cavicchioli.

Cantine Cavicchioli, 1928 in San Prospero (Provinz Modena) gegründet, sind ein traditionsreiches Weingut, spezialisiert auf Lambrusco (u. a. Sorbara und Salamino) und bekannt für die Aufwertung regionaler Schaumweine.

Region: Emilia‑Romagna (Provinz Modena)

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Cavicchioli Das Weingut Cavicchioli

Geschichte des Weinguts

Gegründet 1928 von Umberto Cavicchioli in San Prospero (Provinz Modena). Das Familienunternehmen blieb über Generationen bestehen und brachte prägende Etiketten wie Vigna del Cristo (1987, erster rein reinsortiger Sorbara aus einem Einzellage) und Rosé del Cristo (Méthode Classique, 2000) hervor.

Produktionsphilosophie

Wertschätzung des modenser Terroirs und einheimischer Rebsorten, mit Balance aus familiärer Tradition und Experimentierfreude (Cru‑Konzepte, Méthode Classique). Produktion fokussiert auf Qualität mit Sortimenten für GDO und Gastronomie.

Terroir und Weinberge

Weinberge in der Provinz Modena, auf der Ebene zwischen den Flüssen Secchia und Panaro. Das Gut stellt Weine her, die mit lokalen DOC‑Gebieten verbunden sind, darunter Lambrusco Salamino di Santa Croce.