Pinot Bianco Alto Adige DOC - Ritterhof 2023

Pinot Bianco aus dem Alto Adige vom Weingut Ritterhof bietet ein frisches und klares Profil, ohne Übertreibungen. Im Glas zeigt er sich in hellem Strohgelb, mit Aromen von Renette-Apfel und reifer Birne, zitrusartigen Nuancen und einem floralen Hauch. Der Eindruck ist präzise und zurückhaltend: die Frucht ist sauber, getragen von einer lebhaften Säure und einer mineralischen Struktur, die den Schluck geradlinig und angenehm macht. Gelegentlich nimmt man eine leichte Mandelnote wahr, die das Finale abrundet und die Feinheit des Weins betont.

Am Gaumen bestätigt er eine schlanke, aber gut definierte Struktur, mit ausgewogener Weichheit und guter Persistenz, die zu einem zweiten Glas einlädt. Er ist ein vielseitiger Pinot Bianco, geeignet zu delikaten Meeresgerichten, cremigen Risotti und leichten weißen Fleischgerichten; passt auch gut zu Weichkäse. Bei etwa 8–10 °C servieren, um seine Frische und Würze zu schätzen; er sollte jung genossen werden, um seinen aromatischen Schwung zu erfassen; ideal als alltäglicher Tischwein, aber mit genügend Charakter für feinere Anlässe.