Pommard En boeuf - Eric Boigelot 2022

Name: Pommard En boeuf - Eric Boigelot
Brand: Eric Boigelot
SKU: CDV-201
Price: 76.28 EUR
Availability: InStock

Eric Boigelot

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Format: 75 cl

-13%

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Technische Information

Hersteller	Eric Boigelot
Name	Pommard
Vielfalt	Pinot Noir
Jahr	2022
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, erdige Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Burgund
Produktionsbereich	Côte de Beaune
Land	Frankreich
Typ	Rotwein
Reifung	12-18 Monate
Fassart	Französische Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 10-15 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Descrizione

Pommard En boeuf - Eric Boigelot präsentiert sich als ein prächtiges Beispiel für Pinot Noir, streng kultiviert in der renommierten Appellation der Côte de Beaune in Burgund. Das Weinbergstück En Boeuf, bekannt für seine kalk- und tonreichen Böden, verleiht dem Wein eine intensive Struktur und eine außergewöhnliche aromatische Tiefe.

Die per Hand geernteten Trauben werden mit großer Sorgfalt vinifiziert und in edlen Hölzern verfeinert, eine perfekte Balance zwischen lebendiger Frucht und den würzigen Noten, die durch die Reifung entstehen. In der Nase treten Aromen von reifen Kirschen, Johannisbeeren und leichten erdigen Nuancen hervor, begleitet von würzigen und floralen Anklängen, die typisch für Pinot Noir sind. Am Gaumen zeigt er sich elegant und komplex, mit gut integrierten Tanninen und einer langen, einhüllenden Persistenz.

Empfohlen zur Begleitung von Hauptgerichten mit rotem Fleisch, Wild und mittelgereiftem Käse, bringt Pommard En boeuf - Eric Boigelot die Herkunft des Bodens am besten zum Ausdruck und bietet ein intensives und raffiniertes Genusserlebnis, das Liebhaber von charakterstarken Weinen begeistert.

Das Weingut

Domaine Éric Boigelot – Weingut in Borgogna (Côte de Beaune)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine Éric Boigelot.

Burgundischer Produzent mit Sitz in Meursault, bekannt für seine Weiß- und Rotweine aus den Appellationen der Côte de Beaune (Meursault, Monthelie, Volnay, Pommard), der familiäre Tradition und umweltfreundliche Praktiken verbindet. ([vins-boigelot.com](https://vins-boigelot.com/))

Region: Borgogna (Côte de Beaune)

Land: Francia

Gegründet: 1990

Rebsorten: Aligoté, Chardonnay, Pinot Noir

Weinberge in den Appellationen Meursault, Monthelie, Volnay und Pommard. Agronomischer Ansatz mit reduzierten Behandlungen und Fokus auf die Biodiversität. Generationswechsel: Einbeziehung des Sohnes Charles ab 2022. Eine anerkannte Produktion, die von auf Burgunderweine spezialisierten Händlern vertrieben wird.

Alle Weine kaufen von Domaine Éric Boigelot Das Weingut Domaine Éric Boigelot

Geschichte des Weinguts

Die Familie Boigelot ist seit Generationen in der Côte de Beaune tätig; Érics Betrieb entstand Ende des 20. Jahrhunderts als eigenständiges Unternehmen und ließ sich Ende der 1990er Jahre in Meursault nieder. In den letzten Jahren ist sein Sohn Charles in die Geschäftsführung eingetreten und wirkt bei den Entscheidungen zur Vinifikation mit.

Produktionsphilosophie

Ein Ansatz, der den Respekt vor dem Terroir in den Vordergrund stellt: Pflanzenschutzmaßnahmen auf ein Minimum reduziert, Beachtung der Biodiversität der Parzellen und traditionelle Vinifizierung mit Ausbau im Holzfass, damit Terroir und der Charakter des Jahrgangs zur Geltung kommen.

Terroir und Weinberge

Das Weingut befindet sich in Meursault und bewirtschaftet Weinberge in den Parzellen von Meursault, Monthélie, Volnay und Pommard, mit Böden und Mikroklimata, die für die Côte de Beaune typisch sind.