Terre Cevico

Romagna DOC Sangiovese Appassimento - Galante - Terre Cevico 2023

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Terre Cevico
Name	Romagna DOC Sangiovese Appassimento
Vielfalt	Sangiovese
Jahr	2023
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Reife rote Früchte, würzige Noten, Kirscharomen
Weinbereitung	Trocknung der Trauben, traditionelle Gärung
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	Romagna
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Einige Monate im Holz
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Braten, gereifte Käse

Beschreibung

Der Romagna DOC Sangiovese Appassimento "Galante" von Terre Cevico ist ein Rotwein, der den Reichtum und die Intensität des Gebietes der Romagna durch eine besonders faszinierende Vinifizierungsmethode ausdrückt: das Appassimento. Diese Technik beinhaltet die Verwendung von teilweise dehydrierten Sangiovese-Trauben, die ihre Zucker und Aromen konzentrieren, um einen Wein mit großer Struktur und Komplexität zu erzeugen.

Die Farbe dieses Weines ist ein tiefes und verführerisches Rot mit granatroten Reflexen, die das Glas erleuchten. In der Nase zeichnet er sich durch intensive Aromen von reifen Früchten wie Pflaumen und in Alkohol eingelegten Kirschen aus, die durch würzige Noten von Vanille und Schokolade, bedingt durch die Reifung in Barriques, bereichert werden. Im Mund erweist sich der "Galante" als großzügig und samtig, mit weichen Tanninen, die den Gaumen in eine anhaltende Umarmung hüllen. Aromen von Trockenfrüchten und eine leichte balsamische Note vervollständigen das Profil dieses reichhaltigen und einhüllenden Weines.

Ideal zur Begleitung von kräftigen Gerichten wie Bolognese-Ragout, Braten und gereiftem Käse, ist dieser Sangiovese Appassimento eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die die Essenz der Romagna durch einen Wein mit starker Identität und Charakter erleben möchten. Seine sorgfältige Zubereitung und die Auswahl der besten Trauben spiegeln das Engagement von Terre Cevico wider, lokale Weine durch innovative Techniken, die die Tradition respektieren, zu würdigen. Ein wahres Juwel für Liebhaber strukturierter und aromatischer Weine.

Das Weingut

Terre Cevico – Weingut in Emilia-Romagna

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Terre Cevico.

Weinbaugenossenschaft aus der Romagna, die Tausende von Winzermitgliedern vereint; sie produziert und füllt typische Weine der Romagna ab und vertreibt sowohl abgefüllte Weine als auch Fasswein auf nationaler und internationaler Ebene.

Region: Emilia-Romagna

Land: Italia

Gegründet: 1963

Rebsorten: Sangiovese, Trebbiano, Albana, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pignoletto (Grechetto gentile), Chardonnay, Lambrusco

Winzergenossenschaft, seit 1963 tätig, mit Tausenden von Winzermitgliedern. Weinberge und Produktion in der Emilia-Romagna. Mehr als 7.000 Hektar Rebfläche und etwa 118 Millionen Flaschen pro Jahr. Starker Fokus auf Nachhaltigkeit. Große Vielfalt einheimischer und internationaler Rebsorten; sowohl bei abgefüllten Weinen als auch bei losem Wein aktiv und mit Export in zahlreiche Länder.

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Geschichte des Weinguts

Als Netzwerk von Winzergenossenschaften der Romagna gegründet, ist Terre Cevico seit 1963 tätig und hat sich im Laufe der Zeit zu einem integrierten Genossenschaftsverbund entwickelt, der technische, kommerzielle und logistische Dienstleistungen für die Wertschöpfungskette bündelt. Seit 2017 spiegelt der Name „Terre Cevico“ das Mosaik aus Regionen und Betrieben wider, die die Gruppe ausmachen, mit einer wachsenden Präsenz auf nationalen und internationalen Märkten.

Produktionsphilosophie

Genossenschaftliche Werte, ökologische Nachhaltigkeit sowie ethische und ökonomische Verantwortung leiten unser Handeln: Das Manifest „Tutto è possibile“ fasst das Engagement für nachhaltigere landwirtschaftliche und Produktionspraktiken, die Aufwertung autochthoner Rebsorten und die Unterstützung der sozialen Basis unserer Mitgliedswinzer zusammen.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge und Produktionsaktivitäten sind in der Emilia-Romagna konzentriert: von der romagnolischen Hügellandschaft über Cesena, Forlì und Faenza bis zu den sandigen Böden des Parco del Delta del Po und der Ebene um Ravenna. Die Gruppe verfügt über mehrere Weinkeltereien und Abfüllanlagen sowie über Sammelzentren, die im gesamten Gebiet verteilt sind.