Sangiovese di Romagna DOC - Modigliana Acereta - Mutiliana 2021

Name: Sangiovese di Romagna DOC - Modigliana Acereta - Mutiliana
Brand: Mutiliana
SKU: GIU-213
Price: 28.16 EUR
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Mutiliana

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Sangiovese 100% · Romagna Sangiovese Modigliana DOC · 75 cl · 2021

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Technische Information

Hersteller	Mutiliana
Name	Romagna Sangiovese Modigliana DOC
Vielfalt	Sangiovese 100%
Jahr	2021
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Granatapfel, Sauerkirsche, Unterholz, bittere Kräuternoten
Weinbereitung	Spontangärung; 40 Tage Maische; Ausbau in Zement
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	Modigliana (Forlì-Cesena)
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Ausbau in Zement
Fassart	Keine - Ausbau in Zement
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	16-18 °C
Paarung	Rotes Fleisch, Pilze, Ziegenkäse

Descrizione

Produziert von Mutiliana mit der Bezeichnung Sangiovese di Romagna DOC - Modigliana Acereta, rückt dieser Rotwein die Rebsorte Sangiovese und die auf dem Etikett genannte Herkunft in den Mittelpunkt. Er präsentiert sich in einem glänzenden Rubinrot; in der Nase zeigt er Aromen von Kirsche, kleinen roten Früchten und dezenten Blütennoten, begleitet von grasigen Nuancen und feinen Gewürzanklängen. Am Gaumen zeigt er mittleren Körper, lebhafte Säure und zurückhaltende Tannine, die zu einem insgesamt ausgewogenen und fließenden Eindruck beitragen, ohne Übertreibungen.

Für den Alltag eignet er sich zu vielseitigen Kombinationen: Aufschnitt und mittelgereifte Käsesorten, Pasta mit Tomatensoßen, rustikale Suppen und gegrilltes Geflügel. Er ist ein Wein, der zwanglose Zusammenkünfte und Familienessen begleiten kann und Frische sowie Trinkfluss bietet. Empfohlene Serviertemperatur etwa 16–18 °C; wer mag, kann die Flasche einige Minuten vor der Verkostung öffnen, um mögliche olfaktorische Verschlossenheit zu mildern.

Das Weingut

Mutiliana – Weingut in Emilia‑Romagna (Romagna) — Modigliana, Provinz Forlì‑Cesena

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Mutiliana.

Mutiliana ist das Weinprojekt von Giorgio Melandri mit Sitz in Modigliana (Provinz Forlì‑Cesena, Emilia‑Romagna). Es entstehen Bergweine mit Schwerpunkt auf talbezogenem Sangiovese und Cuvées wie dem Pinot Noir „Ecce Draco“.

Region: Emilia‑Romagna (Romagna) — Modigliana, Provinz Forlì‑Cesena

Land: Italien

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Geschichte des Weinguts

Mutiliana wurde als Projekt von Giorgio Melandri — Weinkritiker und Journalist — gegründet, um das Terroir von Modigliana aufzuwerten. Melandri wählte und etablierte Weinberge in den drei lokalen Tälern (Ibola, Tramazzo, Acereta), um für jedes Tal eigene Weine zu erzeugen.

Produktionsphilosophie

Territorialer, minimalistischer Ansatz: separate Vinifikationen pro Lage/Tal, spontane Gärungen, lange Maischestandzeiten und vorwiegender Einsatz von Zementtanks zur Reifung; Augenmerk auf Höhenlage und Terroir‑Ausdruck.

Terroir und Weinberge

Weinberge in der Gemeinde Modigliana (Apenninen von Romagna, Provinz Forlì‑Cesena) verteilt auf die drei Täler Acereta, Tramazzo und Ibola. Für einige Bergweine (z. B. Pinot Noir „Ecce Draco“) liegen die Parzellen über 600 m ü. d. M.