Sangiovese di Romagna DOC - Modigliana Ibbola - Mutiliana 2021

Name: Sangiovese di Romagna DOC - Modigliana Ibbola - Mutiliana
Brand: Mutiliana
SKU: GIU-226
Price: 28.16 EUR
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Mutiliana

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Sangiovese (100%) · Romagna DOC Sangiovese Modigliana Ibbola · 75 cl · 2021

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Technische Information

Hersteller	Mutiliana
Name	Romagna DOC Sangiovese Modigliana Ibbola
Vielfalt	Sangiovese (100%)
Jahr	2021
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Granatapfel, rote Zitrusfrüchte, rote Beeren, mineralische Noten
Weinbereitung	Spontane Gärung; lange Maische; in Beton vinifiziert
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	Tal Ibbola, Modigliana; Weinberge ca. 600 m
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	11 Monate im Beton; mind. 12 Monate Flaschenreife
Fassart	Betonbehälter
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	16-18 °C
Paarung	Tagliatelle mit Ragù; Hülsenfruchtsuppen; gegrilltes rotes Fleisch

Descrizione

Dieser Sangiovese di Romagna DOC von Mutiliana stammt aus der Gegend von Modigliana Ibbola und zeigt ein typisches, zurückhaltendes Profil der Rebsorte in der Romagna. Er präsentiert sich in mittlerem Rubinrot; in der Nase treten Noten von frischer Kirsche, reifer Pflaume sowie leichte Anklänge von Kräutern und dezenten Gewürzen hervor. Am Gaumen zeigt er gute Säure, moderate Tannine und eine fruchtige Struktur, die Frische und Trinkbarkeit bewahrt, mit einem sauberen, angenehmen Abgang. Insgesamt dominiert Ausgewogenheit über Kraft, geeignet für jene, die einen vielseitigen und charakteristischen Rotwein suchen.

Er passt natürlich zu Gerichten der italienischen Tradition: Pasta mit Ragù, helles Fleisch und leichte Braten sowie mittelgereifte Käsesorten. Empfohlen wird eine Trinktemperatur von etwa 16–18 °C und ein tulpenförmiges Glas, um die Aromen zu betonen, ohne sie zu überdecken. Eine praktische Wahl für den Alltag, aber auch zum Begleiten ungezwungener Abendessen, mit gutem Verhältnis von Frucht, Säure und Struktur.

Das Weingut

Mutiliana – Weingut in Emilia‑Romagna (Romagna) — Modigliana, Provinz Forlì‑Cesena

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Mutiliana.

Mutiliana ist das Weinprojekt von Giorgio Melandri mit Sitz in Modigliana (Provinz Forlì‑Cesena, Emilia‑Romagna). Es entstehen Bergweine mit Schwerpunkt auf talbezogenem Sangiovese und Cuvées wie dem Pinot Noir „Ecce Draco“.

Region: Emilia‑Romagna (Romagna) — Modigliana, Provinz Forlì‑Cesena

Land: Italien

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Geschichte des Weinguts

Mutiliana wurde als Projekt von Giorgio Melandri — Weinkritiker und Journalist — gegründet, um das Terroir von Modigliana aufzuwerten. Melandri wählte und etablierte Weinberge in den drei lokalen Tälern (Ibola, Tramazzo, Acereta), um für jedes Tal eigene Weine zu erzeugen.

Produktionsphilosophie

Territorialer, minimalistischer Ansatz: separate Vinifikationen pro Lage/Tal, spontane Gärungen, lange Maischestandzeiten und vorwiegender Einsatz von Zementtanks zur Reifung; Augenmerk auf Höhenlage und Terroir‑Ausdruck.

Terroir und Weinberge

Weinberge in der Gemeinde Modigliana (Apenninen von Romagna, Provinz Forlì‑Cesena) verteilt auf die drei Täler Acereta, Tramazzo und Ibola. Für einige Bergweine (z. B. Pinot Noir „Ecce Draco“) liegen die Parzellen über 600 m ü. d. M.