Spumante Brut Alto Adige Rosé DOC "Athesis" - Kettmeir 2023

Elegant und sofort trinkbereit, zeigt dieser Rosé-Schaumwein einen leuchtenden und zurückhaltenden Charakter: feine Perlage, die einen schlanken, geschmeidigen Schluck trägt, mit einer lebendigen Frische, die nicht aufdringlich wirkt.

In der Nase treten Anklänge kleiner roter Früchte und frischer Blütenblätter hervor, mit zitrusartigen Noten, die Schwung verleihen; am Gaumen zeigt er ein gutes Gleichgewicht zwischen Säure und einer dezenten Salzigkeit, die seine Persistenz verlängert, ohne seine Feinheit zu beeinträchtigen. Der Genuss ist angenehm und vielseitig, geeignet sowohl als Aperitif als auch zu nicht zu aufwendigen Meeresgerichten; er passt gut zu Crudi (Rohfischgerichten), Sushi, Muscheln und leichten Gemüsezubereitungen, harmoniert aber auch mit mildem Aufschnitt. Kühl servieren, vorzugsweise in einer Flöte, um die Kontinuität der Perlage zu betonen; ein Tischbegleiter, der auf Frische und Eleganz statt auf Kraft setzt, ideal, wenn man einen brillanten, salzigen und leicht gastronomisch zu kombinierenden Rosé sucht.