Spumante Brut - Polvanera
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Polvanera
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Maresco 100% · Spumante Brut · 75 cl

-9%
CHF 16.40
Empfohlener Preis: CHF 17.97
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Technische Information
Hersteller Polvanera
Name Spumante Brut
Vielfalt Maresco 100%
Gradation 11.0%
Format 75 cl
Aromenprofil Frisch, fruchtig, florale Noten
Weinbereitung Charmat-Methode
Restzucker Brut (niedrig)
Region Apulien
Produktionsbereich Crispiano, Masseria Scorace
Land Italien
Typ Schaumwein
Reifung Schäumungsaufnahme im Autoklav bei niedriger Temperatur, Verweildauer auf der Hefe für 3 Monate, Ver
Fassart Autoklav
Farbe Weiß
Serviertemperatur 6-8°C
Empfohlener Verbrauch Jung, innerhalb von 1-2 Jahren
Paarung Aperitifs, Vorspeisen, Fisch

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Optisch zeigt es sich in einem glänzenden Strohgelb mit feiner, kontinuierlicher Perlage, die zum Schluck einlädt. In der Nase treten Empfindungen von frischen Zitrusfrüchten und grünem Apfel hervor, abgerundet durch zarte florale Noten und eine leichte Hefenote, die an Brotkruste erinnert; das aromatische Gefüge bleibt klar und direkt, ohne Überladung.

Am Gaumen ist das Profil trocken und gut ausbalanciert: die Säure stützt die Frucht, während die Perlage Spannung und Leichtigkeit verleiht. Der Abgang ist würzig und angenehm langanhaltend, mit Rücknoten von Zitrus und einer dezenten Cremigkeit. Eignet sich sehr gut als Aperitif und begleitet auf natürliche Weise Meeresfrüchte, Fischvorspeisen, herzhafte Quiches und frische Käsesorten; kühl bei 6–8 °C servieren, um die Frische und die Eleganz der Perlage zu betonen. Empfohlen in Flöte oder Tulpenkelch, um die Aromen zu konzentrieren; am besten jung genießen, wenn die Frische am größten ist.

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