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Spumante Sorbara DOC Extra Dry - Antica Foresteria - Cavicchioli

Name: Spumante Sorbara DOC Extra Dry - Antica Foresteria - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-IVT4633H/UCHAF
Price: 8.45 CHF
Availability: InStock

Cavicchioli

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Lambrusco di Sorbara 100% · Lambrusco di Sorbara DOC Schaumwein Extra Dry - Antica Foresteria · 75 cl

-16%

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Technische Information

Hersteller	Cavicchioli
Name	Lambrusco di Sorbara DOC Schaumwein Extra Dry - Antica Foresteria
Vielfalt	Lambrusco di Sorbara 100%
Gradation	11.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Aromen von Erdbeere, Himbeere, Blüten und Zitrus
Weinbereitung	Ausbau im Edelstahltank; Nachgärung in Autoklav (Charmat)
Restzucker	Extra Dry
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	Sorbara (Modena)
Land	Italien
Typ	Schaumwein Extra Dry
Reifung	Reifung im Edelstahltank
Fassart	Edelstahl
Farbe	Zartes Rosé
Serviertemperatur	8°C
Paarung	Aperitif, Aufschnitt, Käse, rohe Meeresfrüchte, weißes Fleisch

Descrizione

Der Spumante Sorbara DOC Extra Dry Antica Foresteria von Cavicchioli zeigt ein zurückhaltendes, charakteristisches Profil. Im Glas präsentiert er sich mit feiner, lebhafter Perlage und einem zarten Rosaton; das Bouquet wirkt delikat, mit floralen Anklängen und fruchtigen Noten von kleinen roten Beeren sowie einer dezenten Zitrusnuance. Das Aroma ist klar, sauber und leicht zugänglich, ohne Übertreibungen, und vermittelt insgesamt Eleganz und Offenheit. Er richtet sich an jene, die eine duftige und leicht trinkbare Schaumweinblase suchen.

Am Gaumen zeigt er eine schlanke Struktur und eine Frische, die das Trinkerlebnis trägt; die Restsüße der Extra Dry-Kategorie wird durch Säure und eine angenehme Würze ausbalanciert, wodurch der Schluck geschmeidig bleibt. Er eignet sich für ungezwungene gesellige Anlässe wie Aperitifs und leichte Vorspeisen und kann zu zarten Aufschnittsorten, nicht zu komplexen Fischgerichten oder fruchtigen Desserts begleitet werden. Serviertemperatur: kühl, um das Aroma zu betonen und die Perlage lebendig zu halten.

Das Weingut

Cavicchioli – Weingut in Emilia‑Romagna (Provinz Modena)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cavicchioli.

Cantine Cavicchioli, 1928 in San Prospero (Provinz Modena) gegründet, sind ein traditionsreiches Weingut, spezialisiert auf Lambrusco (u. a. Sorbara und Salamino) und bekannt für die Aufwertung regionaler Schaumweine.

Region: Emilia‑Romagna (Provinz Modena)

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Cavicchioli Das Weingut Cavicchioli

Geschichte des Weinguts

Gegründet 1928 von Umberto Cavicchioli in San Prospero (Provinz Modena). Das Familienunternehmen blieb über Generationen bestehen und brachte prägende Etiketten wie Vigna del Cristo (1987, erster rein reinsortiger Sorbara aus einem Einzellage) und Rosé del Cristo (Méthode Classique, 2000) hervor.

Produktionsphilosophie

Wertschätzung des modenser Terroirs und einheimischer Rebsorten, mit Balance aus familiärer Tradition und Experimentierfreude (Cru‑Konzepte, Méthode Classique). Produktion fokussiert auf Qualität mit Sortimenten für GDO und Gastronomie.

Terroir und Weinberge

Weinberge in der Provinz Modena, auf der Ebene zwischen den Flüssen Secchia und Panaro. Das Gut stellt Weine her, die mit lokalen DOC‑Gebieten verbunden sind, darunter Lambrusco Salamino di Santa Croce.