Trento DOC Spumante Dosaggio Zero - San Matiot - Cembra Cantina di Montagna

Cembra Cantina di Montagna

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Format: 75 cl

-19%

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Technische Information

Hersteller	Cembra Cantina di Montagna
Name	Trento DOC
Vielfalt	Chardonnay
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, Hefen
Weinbereitung	Klassische Methode
Restzucker	Dosage null (brut nature)
Region	Trentino-Südtirol
Produktionsbereich	Trient und Cembra
Land	Italien
Typ	Schaumwein
Reifung	Mindestens 15 Monate auf der Hefe
Fassart	Edelstahl
Farbe	Weißer Schaumwein
Serviertemperatur	6-8°C
Empfohlener Verbrauch	Sofort, kann sich aber über einige Jahre positiv entwickeln
Paarung	Aperitifs, Fisch, leichte Vorspeisen

Descrizione

Der Trento DOC Spumante Dosaggio Zero "San Matiot" ist ein hervorragender Ausdruck der önologischen Meisterschaft von Cembra Cantina di Montagna, gelegen im Herzen der Trentiner Berge. Dieser Schaumwein repräsentiert die Reinheit und Essenz der Trauben, da er ein Dosaggio Zero ist, also ohne Zugabe von Zucker nach der zweiten Gärung. Das Resultat ist ein äußerst reiner und aufrichtiger Wein.

Von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen zeigt dieser Schaumwein ein sehr feines und anhaltendes Perlage, das von einer langen Reifung auf der Hefe zeugt, die ihm Komplexität und harmonische Duftnoten verleiht. In der Nase entfaltet er zarte Aromen von Zitrusfrüchten, grüner Apfel und einem Hauch von geröstetem Brot, ergänzt durch mineralische Nuancen, die Frische und Tiefe verleihen.

Am Gaumen überrascht "San Matiot" mit seinem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und Körper und einer knackigen Empfindung, die zum nächsten Schluck einlädt. Der Geschmack besticht durch außergewöhnliche Klarheit, mit einem langen und trockenen Abgang, der einen Eindruck eleganter Frische hinterlässt.

Dieser Schaumwein ist ideal als Aperitif geeignet, aber seine Vielseitigkeit macht ihn auch perfekt zum Begleiten von leichten Vorspeisen, Fischgerichten und Meeresfrüchten. Da er keinen Zusatz von Zucker enthält, ist er außerdem ideal für Weinliebhaber, die ein unverfälschtes Geschmackserlebnis ohne zusätzliche Süßungen suchen.

Der Trento DOC Spumante Dosaggio Zero "San Matiot" von Cembra Cantina di Montagna vereint die Tradition und Innovation des Trentiner Gebiets in sich und bietet ein Getränk von raffinierter Eleganz und reiner sortentypischer Ausdruckskraft. Ein Muss für alle, die einen anspruchsvollen und authentischen italienischen Schaumwein suchen.

Das Weingut

Cembra Cantina di Montagna – Weingut in Trentino (Trentino-Alto Adige/Südtirol)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cembra Cantina di Montagna.

Winzergenossenschaft in den Bergen, ansässig in Cembra Lisignago (TN), bekannt für den heroischen Weinbau auf steilen Terrassen und für Trentino DOC- und Trentodoc-Weine.

Region: Trentino (Trentino-Alto Adige/Südtirol)

Land: Italy

Gegründet: 1952

Rebsorten: Müller-Thurgau, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Nero, Schiava (Vernatsch), Riesling, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer

Das höchstgelegene Weingut im Trentino. Beispiel für heroischen Weinbau auf Terrassen mit Trockenmauern und Hangneigungen bis zu 40 %. Herstellung von Trentino DOC-Weinen und Schaumweinen nach klassischer Methode. Eigene Vinothek mit Verkostungen, Direktverkauf und Veranstaltungen. Organisation als Genossenschaft.

Alle Weine kaufen von Cembra Cantina di Montagna Das Weingut Cembra Cantina di Montagna

Geschichte des Weinguts

Winzergenossenschaft, gegründet auf Initiative der Winzer aus dem Cembratal; sie bewirtschaftet terrassierte Weinberge an sehr steilen, von Trockenmauern gestützten Hängen. Im Laufe der Zeit hat sie sich als kollektive Institution der Region etabliert und wertet die lokalen Trauben sowie die für das Tal typischen Höhenlagen auf.

Produktionsphilosophie

Den Bergraum durch gezielte Maßnahmen zur Pflege terrassierter Weinberge aufzuwerten und Weine zu produzieren, die die Identität der Valle di Cembra widerspiegeln; außerdem werden Angebote für Gäste sowie die Vermittlung der heroischen Weinberglandschaft gefördert.

Terroir und Weinberge

Valle di Cembra: terrassierte Weinberge auf Porphyr, ca. 700 m ü. d. M, mit steilen Hängen und Trockenmauern, die die Landschaft und die Weinbaupraktiken prägen.

Auszeichnungen

Goldmedaille beim Concours Mondial de Bruxelles – Sparkling Wines Session 2024 für ORO ROSSO 2018 Riserva.