Der Valle D'Itria Verdeca IGT von Giovanni Aiello, genannt "Chakra Rosso", stellt eine einzigartige Ausdrucksform einer der am meisten geschätzten autochthonen Rebsorten Apuliens dar, der Verdeca. Dieser Weißwein zeichnet sich durch seine Raffinesse und seine Fähigkeit aus, das Terroir, aus dem er stammt, mit Authentizität und Frische zu interpretieren.

Der Chakra Rosso wird ausschließlich aus Verdeca-Trauben gewonnen, die von Hand in den malerischen Weinbergen der Valle d'Itria geerntet werden, die für ihre Trulli und ihren fruchtbaren roten Boden bekannt sind. Das Mikroklima der Region, das von deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht geprägt ist, trägt zur Entwicklung und Erhaltung der aromatischen Düfte und der lebendigen Säure der Trauben bei.

Optisch präsentiert sich der Wein in einer hell strohgelben Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit intensiven Aromen von weißem Obst wie Birne und Pfirsich, bereichert durch blumige Noten von Weißdorn und leichte mineralische Nuancen. Am Gaumen überrascht der Chakra Rosso durch sein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Körper, mit einer schönen Säure, die ihn besonders lebendig und angenehm anhaltend macht.

Ideal als Aperitif, passt der Valle D'Itria Verdeca IGT von Giovanni Aiello auch hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und frischen Käsesorten. Darüber hinaus ist er ein ausgezeichneter Begleiter zu vegetarischen und leichten Gerichten, indem er jeden Geschmack mit seiner eleganten und unbeschwerten Präsenz hervorhebt.

Eine Flasche Chakra Rosso ist nicht nur ein Wein, sondern eine wahre sensorische Erkundung der Valle d'Itria, die einen Vorgeschmack auf die Weinanbautraditionen bietet, die nur Süditalien schenken kann. Faszinierend in seiner Einfachheit, weiß dieser Wein diejenigen zu erobern, die im Glas eine authentische und tief verwurzelte territoriale Erzählung suchen.