Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2017 - Catullo - Bertani Bottle of Italy

Valpolicella Superiore Ripasso DOC - Catullo - Bertani 2021

Bertani

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Format: 75 cl

-4%

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Technische Information

Hersteller	Bertani
Name	Valpolicella Superiore Ripasso DOC
Vielfalt	Corvina, Rondinella, Molinara
Jahr	2021
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, Noten von Kirsche und Pflaume
Weinbereitung	Ripasso auf den Trester von Amarone
Region	Venetien
Produktionsbereich	Valpolicella
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 1 Jahr
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Weitere verfügbare Jahrgänge:
2020 |

Descrizione

Der Valpolicella Superiore Ripasso DOC "Catullo" von Bertani ist eine Feier von Eleganz und Komplexität, abgefüllt von der historischen Kellerei Bertani, die für ihr Engagement für Exzellenz und die Verwendung traditioneller Methoden bekannt ist. Dieser Wein wird nach der "Ripasso"-Technik hergestellt, bei der der Valpolicella-Wein erneut mit den Rückständen des Recioto und Amarone fermentiert wird. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine größere Struktur und aromatische Intensität.

Der Valpolicella Superiore Ripasso "Catullo" zeigt sich in einem tiefen Rubinrot und verführt in der Nase mit Noten von reifen Früchten wie Kirschen und Pflaumen, angereichert mit würzigen Nuancen von Vanille und schwarzem Pfeffer, die der Reifung in Eichenbarriques zu verdanken sind. Am Gaumen zeigt er sich mit einer samtigen und umhüllenden Textur, perfekter Balance zwischen Säure und gut eingebundenen Tanninen, was ihn äußerst harmonisch macht.

Dieser Wein ist ideal zu intensiven Fleischgerichten wie Braten und Schmorgerichten, passt aber auch hervorragend zu gereiftem Käse und geschmacksintensiven Speisen. Seine Komplexität und Eleganz machen ihn perfekt für besondere Anlässe oder als Meditationswein.

Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 18-20°C, um all seine Facetten voll zur Geltung zu bringen. Mit seinem Alterungspotenzial kann der Valpolicella Superiore Ripasso "Catullo" von Bertani auch einige Jahre im Keller aufbewahrt werden, wodurch er zusätzliche aromatische und geschmackliche Komplexität entwickelt. Ein echtes Juwel aus Valpolicella, das die Weinbautradition auf wunderbare Weise mit önologischer Innovation verbindet.

Das Weingut

Bertani – Weingut in Veneto

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Bertani.

Historisches Weingut aus Verona, bekannt für den eleganten Stil des Amarone della Valpolicella Classico und für regionale Weine aus der Valpolicella/Valpantena.

Region: Veneto

Land: Italia

Gegründet: 1857

Rebsorten: Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone, Molinara, Merlot

Traditionsweingut, gegründet 1857 von den Brüdern Giovan Battista und Gaetano Bertani. Historischer Sitz und Wahrzeichen: Villa Mosconi Bertani in Novare di Arbizzano di Negrar. Spezialisierung auf den Amarone della Valpolicella Classico. Typische Rebsorten: Corvina Veronese und Rondinella. Sammlung historischer Jahrgänge und Projekte zur Bewahrung der Produktionsgeschichte.

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Geschichte des Weinguts

Das von der Familie Bertani in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts gegründete Weingut blickt auf eine lange Tradition in der Valpolicella und in der Produktion trockener Weine sowie von Appassimento-Weinen zurück. Zum historischen Anwesen gehört die Villa Mosconi in Novare di Arbizzano di Negrar, ein historischer Sitz, der mit der Entstehung und Bewahrung vieler lokaler weinbaulicher Praktiken verbunden ist. Bertani verfügt über eine lange Reihe historischer Jahrgänge und hat zur Prägung des Amarone-Stils in der Region beigetragen.

Produktionsphilosophie

Das Terroir zur Geltung bringen und dabei einen stimmigen Stil bewahren: Respekt vor dem Ort, stilistische Konsequenz und geduldige Produktionsweise. Das Weingut vereint Tradition und Forschung und setzt auf Weine, die sich durch Identität und Langlebigkeit auszeichnen.

Terroir und Weinberge

Das Produktionsgebiet konzentriert sich auf die Valpolicella Classica und die Valpantena. Das Weingut nutzt historische, mit der Tenuta Novare / Villa Mosconi verbundene Weinberge und wendet traditionelle Appassimento-Techniken für Recioto- und Amarone-Weine an.