Vin Santo - Vin Santo del Chianti Classico DOC - Castello di Cacchiano - 375 ml 2008

Name: Vin Santo - Vin Santo del Chianti Classico DOC - Castello di Cacchiano - 375 ml
Brand: Castello di Cacchiano
SKU: CDV-72
Price: 70.43 EUR
Availability: OutOfStock

Castello di Cacchiano

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Malvasia Bianca del Chianti 85%, Canaiolo 15% · Vin Santo del Chianti Classico DOC ·

Format: 375 ml

· 2008

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Technische Information

Hersteller	Castello di Cacchiano
Name	Vin Santo del Chianti Classico DOC
Vielfalt	Malvasia Bianca del Chianti 85%, Canaiolo 15%
Jahr	2008
Gradation	14.0%
Format	375 ml
Aromenprofil	Noten von Mandel, Honig, Trockenfrüchten
Weinbereitung	Trocknung der Trauben, langsame Gärung im Holz
Region	Toskana
Produktionsbereich	Chianti Classico
Land	Italien
Typ	Dessertwein
Reifung	Mindestens 3 Jahre
Fassart	Eichen- oder Kastanienfässer
Farbe	Goldbernstein
Serviertemperatur	12-14°C
Empfohlener Verbrauch	Nach dem Essen
Paarung	Trockene Süßigkeiten, Cantucci, gereifte Käse

Descrizione

Der Vin Santo del Chianti Classico DOC di Castello di Cacchiano ist ein eleganter Ausdruck der toskanischen Tradition, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Trauben von Trebbiano und Malvasia aus den Hügeln des Chianti Classico. Dieser süße Passito-Wein entsteht durch eine sorgfältige Trocknung der Trauben, ein Verfahren, das Zucker und Aromen konzentriert, gefolgt von einer langen Reifung in kleinen Holzfässern, die dem Wein Komplexität und eine samtige Textur verleihen.

Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven bernsteinfarbenen Ton, bereichert durch goldene Reflexe, die auf ein breites und tiefes Bouquet hinweisen: Noten von Honig, gerösteten Mandeln, Vanille und einem leichten Hauch von kandierten Zitrusfrüchten verweben sich harmonisch. Der Geschmack ist umhüllend, würzig und gut ausbalanciert zwischen Süße und Säure, mit einem anhaltenden Abgang, der zum Nachdenken einlädt.

Perfekt als Dessertwein passt der Vin Santo di Castello di Cacchiano hervorragend zu trockenen Süßspeisen, Cantucci oder Blauschimmelkäse, wobei er deren Geschmack hebt, ohne zu beschweren. Ein authentisches und edles Erlebnis im Herzen des Chianti.

Das Weingut

Castello di Cacchiano – Weingut in Toscana

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Castello di Cacchiano.

Historisches Weingut in der Gemeinde Gaiole in Chianti (Siena) mit Weinbergen auf dem Plateau der Monti in Chianti; die Produktion konzentriert sich auf Chianti Classico (auch Riserva und Gran Selezione 'Millennio'), Vin Santo und Öl (DOP), außerdem werden Agriturismo- und Enoteca-Angebote bereitgestellt.

Region: Toscana

Land: Italia

Rebsorten: Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera, Malvasia Bianca, Canaiolo, Merlot

Weinberge auf dem Plateau der Monti in Chianti, 340–490 m ü. d. M. Produktion von Chianti Classico DOCG, Riserva und Gran Selezione 'Millennio'. Vin Santo del Chianti Classico und Chianti Classico g.U.-Olivenöl Vinothek in den ehemaligen Schlossgefängnissen und Agritourismus-Betrieb. Historisches Anwesen der Familie Ricasoli‑Firidolfi, seit über einem Jahrtausend in der Gegend ansässig.

Alle Weine kaufen von Castello di Cacchiano Das Weingut Castello di Cacchiano

Geschichte des Weinguts

Das Anwesen des Castello di Cacchiano gehört der Familie Ricasoli‑Firidolfi und prägt die lokale Landschaft seit über einem Jahrtausend. Der Ort hat antike Ursprünge auf den Resten einer römischen Siedlung; der heutige Kern, der mit den Ricasoli verbunden ist, ist als im Mittelalter errichtet dokumentiert. Die Liegenschaft hat eine historische Weinbautradition bewahrt, die mit Beherbergungsangeboten kombiniert ist.

Produktionsphilosophie

Das Weingut bemüht sich, das Terroir der Region zum Ausdruck zu bringen, indem es sowohl im Weinberg als auch im Keller sorgfältig arbeitet: Das erklärte Ziel ist, die Typizität jedes Jahrgangs und einzelner Parzellen zu betonen, um Weine zu erzeugen, die wiedererkennbar und mit dem Ort verbunden sind.

Terroir und Weinberge

Das Weingut liegt in der U.G.A. von Gaiole in Chianti, in den Monti in Chianti, mit Weinbergen auf etwa 340–490 Metern Höhe. Die Böden sind überwiegend schluffig‑tonig mit Vorkommen kalkhaltiger Mergel und kalkhaltiger Sandsteine. Das Gebiet umfasst Wälder, Olivenhaine und Felder, die zur Biodiversität des Weinguts beitragen.