In allen Teilen der Welt gibt es Brauereien, die hervorragende Biere herstellen, die täglich auf der ganzen Welt getrunken werden. Aber vielleicht weiß nicht jeder, dass spezielle Nischenbiere zu sehr hohen Kosten geboren werden, die von Braumeistern studiert werden, die hervorragende Rohstoffe verwenden und deren limitierte Auflage die Gründe für die hohen Preise erklärt, die in einigen Fällen tausend Dollar überschreiten können. Einige Produktionen sind Jubiläumsproduktionen, die zur Feier besonderer Ereignisse oder zur Beschaffung von Spenden für wohltätige Zwecke erstellt wurden. Ausgangspunkt für die Festlegung des Endpreises sind aber in jedem Fall die Auktionen, die die gewohnt leidenschaftlichen Raritätensammler als echte Protagonisten sehen. Es gibt auch einzigartige Flaschen, Hunderte von Jahren alt oder zufällig entdeckt, oder andere, die eifersüchtig versteckt und nie getrunken werden.

Ausgehend von diesen Annahmen sollten wir uns nicht wundern, wenn wir an erster Stelle mit dem höchsten Preis unter den fermentierten Blonden ein Bier finden, das seinen leidenschaftlichen Käufer die stratosphärische Summe von weit über gekostet hat 500 Tausend Dollar. Wir sprechen von einem „einzigartigen“ Bier mit immensem historischem Wert, dem Allsopp Arctic Ale, dessen exorbitanter Preis durch die Tatsache gerechtfertigt ist, dass es mehr als 140 Jahre alt ist und Teil der Arktisexpedition von 1875 unter der Leitung von Sir George Nares war. Der Koffer soll zufällig in einer alten englischen Garage gefunden und dann für diese exorbitante Summe versteigert worden sein. In diesem Fall ist nicht bekannt, wie viele Flaschen darin gefunden wurden, sodass wir nicht wissen können, wie viel jedes einzelne Bier kostet.

Einen Platz unter den teuersten Bieren nimmt auch ein Antarktische Nagelkrankheit die, nicht einmal absichtlich, zumindest im Namen vom Gegenpol zu kommen scheint. Es kostet "nur" 1.815 $. Ein extrem überhöhter Preis für ein einzelnes Bier, aber immer noch viel weniger als das vorherige. Der Wert der Flasche wurde während einer internationalen Auktion festgelegt; Maßgebend für die Bestimmung seines Preises war die Tatsache, dass sie hergestellt wurden nur 30 Flaschen.

Bei den Kosten von 1.722 $ finden wir das dann auch Cantillon Loerik 1998, ein Bier, das mit einem besonderen Konservierungsverfahren hergestellt wird. Gerade wegen dieser letzten großen speziellen Produktionstechnik sind ihre Kosten buchstäblich gestiegen; zumindest in diesem Fall sind das Verdienst und der Wert das Ergebnis seiner Besonderheit Produktionstechnik. Sicherlich ist jedoch nicht jeder bereit, so viel Geld auszugeben, um es zu probieren.

Utopien Stattdessen handelt es sich um ein Limited Edition-Bier von Samuel Adams, einer US-Biermarke der Boston Beer Company. Es ist ein im Fass gereiftes Bier in limitierter Auflage, eine neue Version, die alle zwei Jahre vom Unternehmen herausgebracht wird. Utopias ist aufgrund seines sehr hohen Alkoholgehalts von 28° (fünfmal höher als ein „normales“ US-Bier) in einigen US-Bundesstaaten illegal. Es muss gesagt werden, dass Samuel Adams nur etwa 13.000 Flaschen produziert und sicherlich nicht billig: Der Verkaufspreis für jedes einzelne Bier beträgt 240 US-Dollar. „Wir haben vor fast dreißig Jahren Pionierarbeit im Fassreifungsprozess geleistet. Und wir setzen diese Tradition heute fort“, sagte Samuel Adams-Gründer Jim Koch an die Presse. Utopias Limited Edition ist ein Bier, das 2002 debütierte und zu einer Sammlerflasche wurde, die von Jahr zu Jahr an Wert gewinnt.

Nach der Markteinführung des Tactical Nuclear Penguin brach ein „Krieg" zwischen den Schotten von Brewdog und den Deutschen um die Herstellung des alkoholreichsten Bieres der Welt aus. Nach der Präsentation des „Tactical" mit Alkoholgehalt in Deutschland Mit 40 % vol lässt die Antwort von Brewdog nicht lange auf sich warten, so entsteht Sink The Bismarck mit seinen 41 % Alkohol, das wie das Tactical mit der Methode der Kryokonzentration hergestellt wird, das Bier wird gefroren, indem man es zu bringt einer Temperatur von etwa -20 °C; durch dieses System gefriert der weniger alkoholische Teil und wird entfernt, während der Teil mit dem höchsten Alkoholgehalt flüssig bleibt und beiseite gelegt wird. Je höher die Anzahl der Kryokonzentrationsvorgänge, desto höher die Alkoholgehalt Im Fall von Sink the Bismark, das die 4-fache Hopfenmenge eines klassischen IPA enthält, wird das Gefrieren viermal wiederholt, das Endprodukt ist ein hochkonzentriertes Spezialbier. Rate und ausgesprochen aromatisch.

Das Tactical Nuclear Penguin (32% vol) wird produziert, um den Rekord für das alkoholreichste Bier der Welt zu brechen, bis dahin im Besitz des Schörschbock (31% vol) der deutschen Brauerei Schorschbräu. Der Rekord ist jedoch nur von kurzer Dauer, die Deutschen setzen die Herausforderung tatsächlich fort, indem sie eine neue Version des Schörschbocks mit 40% vorschlagen, der den Rekord des neuen alkoholischsten Bieres der Welt erhält. Aber noch einmal wird es mit einer Neuheit von Brewdog gekrönt, es hat 41% Alkohol. Damit ist der Rekord erneut gebrochen und das deutsche Schiff vorerst abgeschossen.

Wie das Tactical wird auch dieses lpa im Kryokonzentrationsverfahren hergestellt. Das Ergebnis ist ein extremes Bier, sehr konzentriert, stark aromatisch mit süßer Basis, im Abgang dominiert von würzigen balsamischen und bitteren Hopfennoten. Die erste Charge besteht aus einer begrenzten Anzahl von insgesamt 200 Flaschen, und es ist nicht bekannt, ob es eine Nachbildung geben wird, aber es ist bekannt, dass einige Flaschen bis Mitte März in Italien eintreffen werden.

Mitte der neunziger Jahre versuchte ein Team von Braumeistern, unterstützt von einigen Archäologen, mit einer Produktion von tausend Flaschen eine Biersorte zu vergleichen, die von den alten Ägyptern hergestellt worden war, und verkaufte sie dann auf einer Auktion. Einige Lehrbücher illustrieren das alte Ägypten mit Hieroglyphen und Wagenschnitzereien, zeigen Gemälde von königlichen Dienern, aber keines ist krank und erbricht sich, nachdem es zu viel Bier getrunken hat. Im alten Ägypten war Bier ein gehaltvolles und unverzichtbares tägliches Lebensmittel, das von allen sozialen Schichten konsumiert wurde; Tatsächlich sehen wir auf einem alten Gemälde, wie Königin Nofretete den Brei aus ihrem Bier filtert, während andere einige Arbeiter darstellen, die Bier trinken.

Dr. Barry Kemp, ein Archäologe und Ägyptologe von der University of Cambridge, und andere Historiker glaubten, dass der ägyptische Herstellungsprozess mit in Wasser eingeweichten Semmelbröseln begann. Die Hefe im Brot fermentierte das Wasser und verwandelte es in eine matschige Substanz, die Spreu ähnelte. Aber Ausgrabungen in einem Arbeiterdorf und einer mit Königin Nofretete verbundenen königlichen Brauerei ergaben, dass die Brauer stattdessen eine sorgfältige Alchemie von gemälztem Getreide (Gerste oder eine Getreideart namens Dinkel) verwendeten, um ein süffiges Bier herzustellen.

So lud Kemp eine schottische Brauerei nach Newcastle ein, um ein Bier nachzubilden, das aus den Tagen der Pyramiden in Ägypten verborgen geblieben war. Die Brauer studierten die Rückstände auf den Scherben und die Eigenschaften des Wassers rund um die Ausgrabungsstätte, aber weil sie die Details für die Bierherstellung nicht genau kannten, suchten sie nach einer phantasievollen Kreation, die sie Tutanchamun Ale tauften. Tutanchamun Ale wurde für 50 Pfund pro Stück bei Harrods in London verkauft, obwohl es kaum eine exakte Nachbildung dessen ist, was Nofretete trank, aber Bierliebhaber waren dennoch angenehm überrascht von dem goldenen Bier. „Es schmeckt nicht wie irgendein Bier, das ich je probiert habe“, haben einige gesagt, andere haben es so beschrieben: „Der Geschmack ist sehr reichhaltig, eher malzig, und es hat einen Geschmack, der ein wenig an Chardonnay erinnert.“

Bier, in Maßen getrunken, mildert das Temperament, belebt den Geist und fördert die Gesundheit.

Prost!

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