Vegetarische Küche und Bier: die empfohlenen Paarungen.

Bier ist normalerweise ein Getränk, das mit klassischen Kneipen- oder Pizzeria-Gerichten wie Hamburgern und Pommes, Brathähnchen und Pizza in Verbindung gebracht wird, aber wir möchten Ihre Aufmerksamkeit auf einige Craft-Biere lenken, die sich besonders gut für vegetarische Gerichte eignen. Tatsächlich gibt es viele Menschen, die heute begonnen haben, sich pflanzlich zu ernähren, und diejenigen, die zu dieser Ernährung übergegangen sind und Bier lieben, müssen wissen, dass auch viele kleine handwerkliche Brauereien aus dem Boden schießen, die Produkte mit völlig natürlichen Produkten pflanzlichen Ursprungs herstellen in der Lage, das Beste aus den ihnen gewidmeten Gerichten zu machen.

Der Rat ist, die Kombination nach „Kontrast“ und „Ähnlichkeit“ zu versuchen und dann ein im Grunde süßes Gericht, wie kohlenhydratreiche Reis- oder Nudelgerichte, mit einem eher harten Craft Beer mit Tendenz zu bitter zu kombinieren. Für eine perfekte Kombination von Speise und Bier muss bei strukturierten Speisen auch das passende Bier vollmundig und strukturiert sein; während die empfindlicheren Gerichte ein frischeres und leichteres, klares oder bernsteinfarbenes Gericht erfordern. Wenn das Gericht hingegen besonders reich an Aromen und Gewürzen ist, muss auch der begleitende Geschmack angenehm aromatisch sein.

Lassen Sie uns nach den allgemeinen Hinweisen zu den praktischen Beispielen übergehen. Daher finden Sie unten die perfekten Paarungen. Beginnen wir mit dem König der ersten Gänge, Seine Majestät, Spaghetti mit Tomatensauce mit einer Garnitur aus frischem Basilikum, ein erster Gang, der seinen maximalen Ausdruck in Kombination mit einem leichten, leicht bitteren und delikaten Lagerbier findet Salinae-Bier mit Cervia-Salz oder eine bière Blanche wie la Prestige-Bier - La Bianca - Labi.

Zu einer Pasta mit genuesischem Pesto oder gewürzt mit Aromen wie Kapern, Oregano und Zwiebel empfiehlt es sich, weiche, leicht bittere Biere zu kombinieren und warum nicht solche, die nicht auf Weizen basieren, wie ein Trappist oder ein bernsteinfarbenes Doppelmalz. Wir weisen daher auf die Wesmalle-Tripel oder der Bernsteinbier - La Cotta.

Stattdessen ist bei einer Gemüsepizza mit Pilzen ein Getränk besser, das den sauren Gemüseresten wie nur la entgegenwirken kann Birra Duwel kann, ein echtes Ale mit Charakter. Zu frischen Salaten und Gerichten auf Artischockenbasis eignen sich am besten weiche Biere und daher leichte und nicht sehr bittere Lagerbiere. Im Gegenteil, zu heißen Suppen und Eintöpfen empfehlen wir ein belgisches Double Malt oder ein kräftiges Abteibier Craft Beer - Pirata - Mazapégul o zu Salinae Ambrata-Bier mit Cervia-Salz.

Maßvoller Biergenuss ist eine absolut gesunde Trinkweise, die zu jeder Tageszeit ein Genuss ist. 

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