Die Geschichte des Barolo beginnt mit der ligurischen Stazielli-Bevölkerung, eine alte Bevölkerung, die zur größten Gruppe der Ligurier gehört, die vor etwa 2500 Jahren die ersten primitiven Weinberge zur Kultivierung der Reben zum Leben erweckten. Die Gallier waren die ersten Bewunderer dieses besonderen Nektars, deren Eroberung der Gebiete jenseits der Alpen auch durch ihre Vorliebe für den dort produzierten Wein gefördert wurde. In der Folge waren sogar die alten Römer von der Qualität des Weins im Alba-Gebiet in den Langhe so beeindruckt, dass Julius Cäsar, der aus dem Gallischen Krieg zurückkehrte, eine große Menge davon nach Rom brachte.

Nebbiolo war nur im Mittelalter bekannt; 1268 wurden im Schloss von Rivoli einige historische Dokumente gefunden, in denen der „Nibiol“ erwähnt wurde.

Während der Renaissance entwickelte sich der Anbau dieser Rebe und folglich auch ihres Endprodukts.

1751 schickte eine Gruppe piemontesischer Diplomaten eine Charge "Barol" nach London; Unnötig zu erwähnen, dass es ein großer Erfolg war und bald darauf die wirkliche Bekanntheit einsetzte. In jenen Jahren war der spätere Präsident der Vereinigten Staaten, Thomas Jefferson, auf einer Europareise, und nachdem er den wunderbaren Nektar probiert hatte, beschrieb er seine Güte in seinen Tagebüchern und definierte ihn als „fast so süß wie Bordeaux und lebendig wie Champagner“. Der Geschmack des Barolo jener Jahre wurde somit als Sekt mit frischem und süßem Geschmack dargestellt und beschrieben, da noch nicht bekannt war, wie man den im Most enthaltenen Zucker in Alkohol umwandelt.

Der sogenannte "moderne" Barolo wurde um 1830 geboren, dank der Markgrafen Falletti, dem großen französischen Önologen Louis Oudart und Camillo Benso Conte di Cavour. Der berühmte Finanzminister Ludwigs XIV. von Frankreich hatte eine Urenkelin, Juliette Colbert, die bereits 1250 den Marquis Carlo Tancredi Falletti heiratete, Nachkomme einer Familie von Bankiers, Großgrundbesitzern in der Gemeinde Alba. 1838 starb Carlo also Giulia wurde Eigentümerin aller Ländereien der Familie Falletti. Er engagierte den großen französischen Önologen Louis Oudart, einen großen Experten für Techniken, die für die besten französischen Weine verwendet werden, die er an den Weinen aus den Besitzungen der Marquise anwendete. So begann die Geschichte des modernen Barolo, er wurde so beliebt, dass er in aller Munde war und sogar den König Carlo Alberto von Savoyen faszinierte.

Dieser hervorragende neue Wein war an allen Höfen Europas in aller Munde, so dass eine königliche Bitte geäußert wurde und Giulia 325 Fässer an den König schickte. Ein Fass pro Tag, mit Ausnahme der 40-tägigen Fastenzeit, damit der König und sein gesamter Hof sich jeden Tag an dem kostbaren Wein erfreuen können, der in den berühmten Gütern der Markgrafen produziert wird. Am Hof von Turin wurde Barolo als „Wein der Könige, König der Weine“ definiert. Interessiert und fasziniert von diesen fantastischen Weinen, die im Barolo-Gebiet produziert wurden, kaufte Carlo Alberto di Savoia die Besitzungen von Verduno und Pollenzo. Die gesamte Produktionskette, von der Pflege der Weinberge bis zur Weinherstellung in den verschiedenen Weingütern, wurde in die Hände von General Staglieno gelegt, einem großen Önologen, der sich für französische Techniken begeisterte. Ein weiterer Landbesitzer war Emanuele Alberto Guerrieri Graf von Mirafiori, Sohn von Vittorio Emanuele ll und Rosa Vercellana „la bela Rosin“, die die Ländereien von Fontanafredda in Serralunga d’Alba und das Castello della Volta in Barolo mit den dazugehörigen umliegenden Bauernhäusern besaßen. Ein weiterer großer Bewunderer, der zur Berühmtheit des Barolo beigetragen hat, war, wie bereits erwähnt, Camillo Benso Graf von Cavour. Er war weit über die Alpen hinaus gereist und hatte französische Kultur, als er Bürgermeister von Grinzane wurde, lud er Luois Oudart ein, sich um die Weinberge und die Weinproduktion in den umliegenden Familienbesitzen zu kümmern. Dank ihrer Zusammenarbeit entstand ein modernerer Barolo-Stil, der 1844 zum ersten Mal als trockener und stiller Wein in Flaschen abgefüllt wurde. 1864 starb die Marquise Falletti und zwischen dem 19. und 20. Jahrhundert wurden alle Weinberge ihrer Ländereien nach und nach an die Teilpächter und die sie bewirtschaftenden Bauern verkauft. Alle Ländereien sind fragmentiert, wodurch viele Besitztümer entstehen, die noch heute ein besonderes Merkmal der Langhe sind, das sie wie Burgund aussehen lässt.

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde Barolo zu einer so großen Berühmtheit, dass Fälschungen befürchtet wurden, und genau aus diesem Grund begann man, die Marke zu schützen. Während des Ersten Weltkriegs kam die Reblaus, eine der größten Katastrophen in der Geschichte des Weinbaus, ein Insekt vom amerikanischen Kontinent, wo es ohne allzu großen Schaden koexistierte; Leider war es nicht dasselbe für die europäischen Reben, wo die Begegnung verheerend war. Zum Glück hat der Barolo überlebt.

Um den Anbau dieses großartigen Weins zu fördern und zu schützen, definierte das Landwirtschaftskonsortium 1909 die Produktionsgrenzen. Es war der Beginn eines wichtigen Geschäfts.

Die Fabriken wuchsen in der Zeit zwischen den beiden Kriegen exponentiell, aber die Produktion zielte darauf ab, mehr in Quantität als in Qualität zu investieren. 1927 wurde im Amtsblatt die „Verordnung über typische Weine“ veröffentlicht, die das Barolo-Gebiet offiziell abgrenzt und im selben Jahr wurden die geologischen Zonen der Anbaugebiete definiert. Barolo hat sich mittlerweile zu einem der größten Weine der Welt entwickelt. Die Produktionsfläche von Barolo beträgt etwa 2000 Hektar und liegt im Nordwesten Italiens, im südlichen Teil der Region Piemont in der Nähe der Südwestalpen in einem geografischen Gebiet namens Langhe. Ein Gebiet, das 11 verschiedene Gemeinden umfasst, einige vollständig (Barolo, Castiglione Falletto und Serralunga d'Alba) und andere nur teilweise (La Morra, Monforte d'Alba, Roddi, Verduno, Cherasco, Diano d'Alba, Novello und Grinzane Cavour). .

Die Produktionsspezifikation sieht die ausschließliche Vinifikation von Nebbiolo-Trauben vor, die innerhalb der Grenzen des Territoriums angebaut werden, unverändert seit 1966. Seit 2011 wurden die neuen Anlagen eingeschränkt und bis heute beträgt die Jahresproduktion rund 14 Millionen Flaschen. Auf geologischer Ebene besteht das Gebiet aus kalkhaltigem Mergel oder Sedimentgestein aus Ton und Kalziumkarbonat sowie aus Sandstein oder sandigen Sedimentgesteinen. Ein großartiger Wein, der für seine transparente rubinrote Farbe bekannt ist, die sich im Laufe der Jahre in Richtung Orange verfärbt.

Es ist die große Verbundenheit mit dem Land, die Barolo auf der ganzen Welt einzigartig und unverwechselbar macht.

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