Das Weingut
François Carillon
Ein Burgunder-Domaine, spezialisiert auf weiße Chardonnay-Weine, in Puligny-Montrachet verwurzelt und in seiner heutigen Form im Jahr 2010 von François Carillon gegründet.
- Borgogna (Bourgogne) - Côte de Beaune · Francia
- Seit 2010
- 13 Produkte
Die Geschichte
Die Familie Carillon ist seit dem 16. Jahrhundert mit dem Weinbau in Puligny-Montrachet verbunden. François Carillon machte sich vom Familiengut unabhängig und gründete das Domaine in seiner heutigen Form im Jahr 2010, nach der Aufteilung der Parzellen mit seinem Bruder. Seitdem hat er eine umfangreiche Palette an Cuvées in den Gemeinden Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin entwickelt.
Produktionsphilosophie
Die Herangehensweise des Weinguts setzt auf die Pflege der Weinberge und auf eine Vinifikation, die das Terroir zur Geltung bringt: feine, elegante und gut strukturierte Weine, die durch sorgfältige Arbeit im Weinberg entstehen und durch kontrollierten Ausbau veredelt werden, um den Ausdruck der verschiedenen Lagen zu respektieren.
Terroir und Weinberge
Hauptsitz und Hauptweinberge befinden sich in Puligny-Montrachet, mit Parzellen auch in Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin, im Herzen der Côte de Beaune.
Auszeichnungen
Das Weingut hat Auszeichnungen erhalten, darunter beim Tastevinage prämierte Cuvées sowie positive Bewertungen in der Fachpresse.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Chardonnay
- Aligoté
- Pinot Noir
- Hektar
- 14.5
- Flaschen pro Jahr
- 100000
Was ihn auszeichnet
- Das Weingut ist in seiner heutigen Form seit 2010 tätig; die familiären Wurzeln reichen bis ins 16. Jahrhundert.
- Insgesamt rund 14,5 ha, überwiegend mit Weinbergen für Weißweine.
- Produktion von über 20 Cuvées, darunter zahlreiche Premier Crus aus Puligny und Chassagne.
- Starker Fokus auf Chardonnay und vinifizatorische Konzepte, die das Terroir respektieren.
- Präsenz und Auszeichnungen in der Fachpresse und in der burgundischen Weinwelt.
