Puligny Montrachet - François Carillon 2021

Puligny Montrachet di François Carillon ist ein Wein, der die Eleganz und Feinheit verkörpert, die typisch für die berühmte Appellation der Côte de Beaune in Burgund sind. Auschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, spiegelt dieser Weißwein treu den einzigartigen Terroir von Puligny Montrachet wider, der für seine kalkhaltigen und tonhaltigen Böden bekannt ist, welche Struktur und Komplexität verleihen.

Im Glas zeigt er eine leuchtend strohgelbe Farbe, während er in der Nase ein raffiniertes Bouquet entfaltet, in dem Aromen von weißen Blüten, reifen gelbfleischigen Früchten und leichte mineralische Noten, die an Feuerstein erinnern, dominieren. Am Gaumen ist er umhüllend und harmonisch, mit einer lebhaften Säure, die ein seidiges Gerüst trägt, und einem anhaltenden Abgang, der von Haselnuss- und Butterakzenten geprägt ist, ein Zeugnis der sorgfältigen Reifung in Holzfässern.

François Carillon, Bewahrer der Tradition und Exzellenz Burgunds, gelingt es mit diesem Puligny Montrachet, die ganze Zartheit und Tiefe eines der prestigeträchtigsten Weißweine der Welt auszudrücken, perfekt in Kombination mit Gerichten aus Fisch, edlen Krustentieren oder hellem Fleisch in leichten Saucen.