Puligny-Montrachet 1er cru Les folatiers 2019 - François Carillon 2019

Der Puligny-Montrachet 1er cru Les folatiers 2019 - François Carillon ist ein elegantes Beispiel der raffinierten Önologiekunst Burgunds, genau in der berühmten Côte de Beaune. Dieser Wein entsteht aus Chardonnay-Trauben, die im prestigeträchtigen Weinberg Les Folatiers angebaut werden, gelegen in einem der renommiertesten Premier-Cru-Lagen der Gemeinde Puligny-Montrachet, bekannt für seinen einzigartigen Terroir, der den Weinen Komplexität und minerale Präzision verleiht.

Das Jahr 2019 zeigt ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur, das Ergebnis einer sorgfältigen Weinbereitung und einer gekonnten Reifung im Barrique, welche den aromatischen Charakter bereichert, ohne ihn zu überladen. In der Nase entfalten sich intensive Düfte reifer weißer Früchte wie Apfel und Pfirsich, verwoben mit zarten floralen Noten und Anklängen von Butter und Vanille, typisch für eine gut gemanagte Holzreifung. Am Gaumen ist er umhüllend, frisch und lebhaft, mit einer anhaltenden mineralischen Struktur, die ein langes und harmonisches Finale begleitet.

Dieser Puligny-Montrachet eignet sich hervorragend als Begleiter zu edlen Fischgerichten, Schalentieren oder zartem weißem Fleisch, überzeugt aber auch solo als Meditationswein für Liebhaber des authentischsten Burgunds.