Dieser Wein wird mit Sorgfalt und Hingabe aus sorgfältig ausgewählten Sangiovese- und Canaiolo-Trauben hergestellt und hat seine Wurzeln in einer jahrhundertealten Tradition.

Zu Beginn seiner Weinherstellung durchläuft er eine sorgfältige Gärung und Mazeration in Beton- und Stahltanks, eine Phase, die etwa 18 bis 20 Tage dauert. Dieser Prozess holt das Beste aus den Trauben heraus und schafft eine solide Basis für den Wein. Anschließend wird der Wein einer Verfeinerung in französischen Eichenfässern und -fässern unterzogen, die je nach den Merkmalen der Ernte zwischen 16 und 20 Monaten dauert. Diese Phase verleiht dem Wein Komplexität und Struktur und unterstreicht seine Eleganz und Tiefe. Es verbringt weitere 6 Monate in der Flasche, damit sich seine Aromen weiterentwickeln und integrieren können. 

Im Glas offenbart er eine tiefe und einladende rubinrote Farbe. Sein Bouquet ist eine Symphonie aus reifen roten Früchten, Blumen, Gewürzen und dezenten Noten von geröstetem Holz. Im Mund zeichnet er sich durch eine solide Struktur, weiche Tannine und eine angenehme Säure aus, die ihn lebendig und anhaltend macht. Es ist ein Wein, der wunderbar zur toskanischen Küche passt, insbesondere zu gegrilltem rotem Fleisch und reifem Käse.

Dank seiner Alterungsfähigkeit verspricht dieser Wein, sich im Laufe der Jahre weiterzuentwickeln, immer neue sensorische Nuancen zu bieten und den Gaumen der anspruchsvollsten Kenner zu befriedigen.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Breiter Kelch

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Dienen zu:

17-18°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5/10 Jahre lang reifen lassen

Produktionsbereich

Toscana

Hersteller: San Giusto a Rentennano