Carmes de Rieussec ist der Zweitwein des renommierten Château Rieussec, einem der prestigeträchtigsten Weingüter in der Region Sauternes in Bordeaux, Frankreich. Château Rieussec, bekannt für seine außergewöhnlichen Süßweine, liegt in unmittelbarer Nähe des berühmten Château d'Yquem und profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir, das zur Produktion von Weinen von außergewöhnlicher Komplexität und Langlebigkeit beiträgt.

Der Name „Carmes de Rieussec“ bezieht sich auf die Karmeliter von Langon, historische Besitzer des Anwesens im 18. Jahrhundert. Dieser Wein wurde eingeführt, um einem breiteren Publikum ein Erlebnis zu bieten, das mit dem prestigeträchtigen Terroir von Sauternes verbunden ist. Dabei bleibt die hohe Qualität erhalten, sein Profil ist jedoch dazu gedacht, in einem jüngeren Alter als der Grand Vin des Schlosses genossen zu werden.

Sauternes-Weine werden hauptsächlich aus Sémillon-Trauben, gefolgt von Sauvignon Blanc und Muscadelle, hergestellt und sind berühmt für ihren aromatischen Reichtum, der teilweise auf den „Edelfäule“-Prozess (oder Botrytis cinerea) zurückzuführen ist, der den Zucker und die Säure der Trauben konzentriert und ihnen Komplexität verleiht und Tiefe des Weines.

Carmes de Rieussec drückt ein breites Spektrum an Aromen aus, darunter kandierte Früchte, Honig, Aprikose und blumige Noten, mit einem subtilen Hauch von süßen Gewürzen und Zitrusfrüchten, die dem Bouquet Frische und Lebendigkeit verleihen. Obwohl dieser Wein früher zugänglich sein soll, mangelt es ihm weder an Struktur noch an Komplexität und er bietet eine schöne Säure, die seine natürliche Süße ausgleicht.

Im Mund ist Carmes de Rieussec reichhaltig und umhüllend, mit einer hervorragenden Konzentration an Aromen, die die Nase widerspiegeln und in einem langen und befriedigenden Abgang gipfeln. Aufgrund seiner Reichhaltigkeit und Ausgewogenheit eignet er sich besonders gut als Begleitung zu Gänseleber, Blauschimmelkäse oder Fruchtdesserts, aber auch als köstlicher Aperitif oder Meditationswein.