Der Valpolicella DOC Classico Superiore „Sant'Urbano“ von Speri repräsentiert einen der höchsten und komplexesten Ausdrucksformen der Valpolicella-Weintradition. Dieser Wein stammt aus dem gleichnamigen Weinberg Sant'Urbano, der sich in einer der prestigeträchtigsten und geeignetsten Gegenden des klassischen Valpolicella-Territoriums befindet, wo die besondere Zusammensetzung des Bodens und die Lage die Produktion von Trauben von außergewöhnlicher Qualität begünstigen. Der Familie Speri, die in dieser Region seit Generationen Weinbau betreibt, ist es gelungen, das Potenzial dieses Terroirs meisterhaft zu interpretieren und einen Valpolicella Classico Superiore zu produzieren, der sich durch Eleganz, Struktur und Langlebigkeit auszeichnet.

„Sant'Urbano“ wird hauptsächlich aus Corvina Veronese-Trauben sowie Rondinella und Molinara hergestellt und folgt einem strengen Auswahlverfahren der Trauben, die manuell geerntet werden, um maximale Integrität der Früchte zu gewährleisten. Die Weinbereitung wird bis ins kleinste Detail gepflegt, mit Gärung und Mazeration, die darauf abzielen, das Maximum an Farbe, Aromen und Struktur herauszuholen. Die Verfeinerung in Holz, teils in Barriques, teils in traditionellen Fässern, trägt dazu bei, dem Wein eine aromatische Komplexität und eine tanninhaltige Weichheit zu verleihen, die seinen Charakter und seine Tiefe verstärken.

Optisch hat der Valpolicella Classico Superiore „Sant’Urbano“ eine intensive und tiefe rubinrote Farbe. In der Nase bietet er ein komplexes und artikuliertes Bouquet mit Noten von Kirschen und reifen Beeren, bereichert durch Nuancen von Gewürzen, Leder, Tabak und einer leichten Balsamico-Note, die den eleganten Übergang in Holz und die Sortentypizität widerspiegeln.

Im Mund ist der Wein reichhaltig und strukturiert, mit einer samtigen und gut integrierten Tanninstruktur, die eine bemerkenswerte geschmackliche Komplexität unterstützt. Die Aromen reifer Früchte vermischen sich mit würzigen und erdigen Noten in einer perfekten Balance zwischen Kraft und Eleganz. Die Säure ist gut abgestimmt und trägt zu einer anhaltenden Frische bei, die zu einem langen und zufriedenstellenden Abgang führt.

Der Valpolicella DOC Classico Superiore „Sant'Urbano“ von Speri eignet sich ideal in Kombination mit reichhaltigen und schmackhaften Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse und ist ein Wein, der den Reichtum des venezianischen Weinbaus zelebriert und ein Geschmackserlebnis der Extraklasse bietet Niveau, das sich mit zunehmendem Alter weiterentwickeln und verbessern kann.