Morellino di Scansano Reservat stellt die Wurzeln des Unternehmens dar, der erste Wein, der 1978 von Fattoria Le Pupille hergestellt und 1982 vermarktet wurde. Die Weinberge werden in einer Höhe zwischen 50 und 250 m ü. Die verwendeten Trauben sind Sangiovese und Cabernet Sauvignon, die während der manuellen Ernte sorgfältig ausgewählt wurden, die gegen Ende September für den Sangiovese und gegen die erste Oktoberhälfte für den Cabernet Sauvignon stattfindet. Die Mazeration auf den Schalen dauert 20 Tage, mit Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl und malolaktischer Gärung ebenfalls in Stahl. Die 15-monatige Reifung erfolgt in 10-20-40 hl Eichenfässern.

Beim Einschenken nimmt der Kelch ein tiefes, dunkles Granatrot an. Das olfaktorische Profil verführt mit Aromen von roten Früchten gemischt mit zarten Balsamico-Düften und einem Hauch von mediterranen Gewürzen. Ein Wein, der einen konzentrierten, runden und vollmundigen Schluck bietet, perfekt ausbalanciert mit festen und anhaltenden Tanninen. Der Abgang ist lang und bringt die klassischen würzigen und fruchtigen Nuancen zurück.

Ein Rotwein aus der südlichen Maremma, der sich gut zu ersten Gängen mit schmackhaften und komplexen Saucen eignet, aber auch hervorragend zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch oder Wild und gereiftem Käse passt.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch Weite Öffnung

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Dienen zu:

15-18°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5-10 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Toscana

Hersteller: Le Pupille