Der "Hautes Cotes De Beaune - Vieilles Vignes 2021", produziert von Jean Chartron, stellt eine Exzellenz in der Produktion französischer Weißweine dar. Dieser Wein stammt aus der prestigeträchtigen Region Burgund, insbesondere aus den Höhen der Côte de Beaune, die für ihr einzigartiges Terroir und ihre lange Weinbautradition bekannt sind. Die alten Reben, aus denen dieser Wein gewonnen wird, verleihen ihm eine Komplexität und Tiefe, die sich deutlich im Glas widerspiegeln.

Er präsentiert sich mit einer leuchtenden strohgelben Farbe und intensive Aromen von weißen Blüten, Honig und reifen gelben Früchten entfalten sich in der Nase, begleitet von charakteristischen mineralischen Noten. Im Mund ist der Wein gut ausbalanciert, mit einer lebhaften Frische, die den Reichtum der Frucht ausgleicht. Die Finesse und Eleganz werden von einer gut integrierten Säurestruktur unterstützt, die zu einem anhaltenden und raffinierten Abgang führt.

Ideal zu genießen mit zarten Fischgerichten, Meeresfrüchten oder als Aperitif, hat dieser Wein ein Alterungspotenzial, das es ermöglicht, seine Entwicklung in den nächsten Jahren zu schätzen. Kühl servieren, um jede Nuance zu betonen.