Der Soave DOC Classico "Calvarino" von Pieropan ist eine hervorragende Auswahl für alle, die das Wesen der Region Veneto in der Produktion von Weißweinen entdecken möchten. Dieser Wein wird hauptsächlich aus Garganega-Trauben und einem kleinen Anteil Trebbiano di Soave hergestellt, die an den vulkanischen und kalkhaltigen Hängen des Monte Calvarino angebaut werden. Die besondere Zusammensetzung des Bodens verleiht dem Wein eine markante Mineralität und eine bemerkenswerte Frische.

Der "Calvarino" zeigt sich in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von weißen Blumen, Zitrusnoten und Nuancen von Pfirsich und Aprikose. Am Gaumen ist die lebendige Säure ausgeglichen durch eine reiche Struktur, was zu einem komplexen und harmonischen Geschmackserlebnis führt. Das Finale ist lang und anhaltend, mit einer Rückkehr der mineralischen und fruchtigen Noten.

Die Fermentation des Soave DOC Classico "Calvarino" erfolgt in Edelstahltanks, um die Frische und die Integrität der primären Traubenaromen bestmöglich zu bewahren. Nach der Gärung bleibt der Wein etwa ein Jahr lang in Kontakt mit seinem Feinhefelager in Edelstahltanks, was dem Gaumen zusätzliche Komplexität und Textur verleiht.

Ideal als Aperitif, passt der "Calvarino" wunderbar zu leichten Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchten sowie Gerichten auf Reis- oder Pastabasis mit Gemüse. Er ist auch eine ausgezeichnete Wahl zu würziger und asiatischer Küche.

Der Soave DOC Classico "Calvarino" von Pieropan ist nicht nur ein Wein, sondern eine sensorische Reise in die Traditionen und Aromen der Region Veneto, eine authentische Ausdrucksweise des Terroirs und seiner alten Weinanbautechniken.